农历十一月，在冬三月的正中间，称之为 “冬月”。明天就正式迈入冬月啦，老辈人常说 “冬月藏精，来年不病”，这月份可不只是单纯的 “冷”，核心讲究是 “吐故纳新”—— 把一年的旧疲惫、老寒气清掉，把温暖和元气存起来。今天就跟大家唠唠，冬月为啥要 “吐故纳新”，还有该吃啥、做啥，才能顺顺利利过冬～

冬月还有俩好听的别称，“辜月” 和 “葭月”。“辜” 就是 “吐故纳新” 的意思，古人觉得这月是阴极阳生的转折点，就像庄稼收完要翻地，人到冬月也得 “整理自己”：把身上的寒气、心里的烦躁都 “吐” 出去，再把阳气、元气 “纳” 进来，为过年和开春攒足力气。

冬月在古代是 “新年伊始” ，先秦周代的时候，就把冬月当岁首，后来才改成正月。这月还有个关键节气 “冬至”，白天最短、晚上最长，过了冬至阳气就慢慢回升了，所以老辈人说 “冬月是藏的开始，也是新的起点”。

还有个有意思的老说法，冬月 “律中黄钟”。不是说芦苇发芽（冰天雪地哪能发芽呀），是古代用十二律管测节气，冬至那天，最长的黄钟管里会有葭灰飞出，这就是阳气要冒头的信号。咱们顺应这个规律 “吐故纳新”，就是跟着自然的节奏过日子。

冬月 “纳新” 吃 2 样

冬月进补讲究 “温和”，不是瞎吃大补的，重点是暖身、易消化，这两样菜是老辈人传下来的 “冬月标配”，家家都能做：

1、萝卜羊肉汤

冬月的羊肉最是肥美，没有夏天的腥气，炖的时候配块白萝卜，简直是绝配！我妈每年冬月必做，做法也简单：羊肉切块焯水去血沫，跟姜片、葱段一起下锅，加足量清水炖 1 小时，再放切好的白萝卜块，小火再炖 20 分钟，加盐调味就行。

炖好的汤汤色奶白，羊肉软烂不柴，萝卜吸满了肉香，喝一口暖到脚心，身上的寒气一下子就散了。老辈人说 “冬月吃羊，暖身不慌”，不是说能补啥，就是这口热汤下肚，浑身舒坦，冬天少遭罪～

2、清炖鲫鱼豆腐汤

冬月的鲫鱼攒足了营养，肉质细嫩，还没多少刺，老人孩子都爱吃。做的时候不用复杂调料，突出一个 “鲜” 字：鲫鱼处理干净，用厨房纸擦干水分，锅烧热倒油，先顺便煎一个鸡蛋，然后把鱼煎至两面金黄，加姜片爆香，倒开水没过鱼身，大火煮 10 分钟，汤就变成奶白色了，再放豆腐块、煎鸡蛋，小火炖 15 分钟，加盐和少许白胡椒粉就行。

这汤鲜得能掉眉毛，豆腐吸满了鱼汤的鲜味儿，喝起来清爽不油腻，还容易消化。冬月天寒，人容易没胃口，喝碗这样的鱼汤，既能暖脾胃，又能补点营养，比大鱼大肉舒服多了～

冬月 “吐故” 做 3 事

“吐故” 就是清掉不好的，留下好的，这 3 件事贴合冬月的气候特点，做起来也不麻烦：

1、晒一晒 “冬阳”

冬月的太阳特别金贵，不烈不燥，像温柔的小被子。每天上午 10 点到下午 2 点，搬个小板凳在院子里、阳台上晒晒太阳，重点晒后背和脚心。后背是阳气汇聚的地方，晒 15-20 分钟，浑身暖洋洋的，身上的湿气、寒气都能散不少，比穿厚衣服还管用。我外婆就爱冬月晒太阳，说 “晒够冬阳，冬天少咳嗽”～

2、扫一次 “扬尘”

老传统说 “冬月扫尘，除旧迎新”，这就是 “吐故” 的实打实现象。趁着冬月天好，把家里的窗户、桌子、墙角的灰尘都清一清，没用的杂物收拾干净。家里亮堂了，心里也敞亮，看着舒服，心气也顺了，这也是一种 “吐故纳新” 呀～ 不用大扫除，简单收拾收拾，重点清灰尘就行，别累着自己。

3、早一点睡觉

冬月天黑得早，阳气藏得深，老辈人讲究 “冬月早睡晚起，顺时养藏”。晚上别熬夜刷手机，尽量 10 点前上床睡觉，让身体好好休息，把元气藏起来；早上也别起太猛，等太阳出来再起床活动，不然一冷一热容易着凉。

——老井说——

冬月是藏的季节，也是整理自己的季节。不用搞复杂的规矩，吃对两味暖身菜，做好三件顺时事，把旧年的疲惫和寒气 “吐” 出去，把温暖和元气 “纳” 进来，就能顺顺利利过冬，等着来年开春焕新颜～

你们家乡冬月有啥特别的讲究？是爱吃羊肉还是有其他民俗？欢迎在评论区聊聊，咱们一起交流过冬的智慧～

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱，分享市井见闻，关注我，享受舒适生活不迷路。