在家也能喝上美味的羊汤，温暖整个冬天！
创始人
2025-12-17 20:42:39
窗外寒风呼啸，屋内灶火上慢炖的汤锅正咕嘟咕嘟地冒着热气，食物的香气弥漫整个房间——这是冬季最温馨的画面。随着气温下降，人体需要更多的能量来维持体温和抵抗寒冷。
清炖羊肉汤（温补驱寒首选）
食材准备
带骨羊肉 500g、白萝卜 1 根、生姜 3 片、葱段 2 段、花椒 1 小把、香叶 1 片、盐、白胡椒粉、香菜
制作步骤
- 羊肉切块，放入冷水锅中，加 1 片姜、1 段葱，大火煮沸焯水（撇去表面浮沫），捞出用温水冲洗干净；
- 砂锅中加足量清水，放入羊肉块、剩余姜片、葱段、花椒、香叶，大火烧开后转小火慢炖 1.5 小时；
- 白萝卜去皮切滚刀块，放入汤中继续炖 30 分钟，至萝卜软糯、羊肉酥烂；
- 加适量盐、白胡椒粉调味，搅拌均匀后关火，撒上切碎的香菜即可。
烹饪小贴士
- 羊肉焯水时加冷水，能更好地逼出腥味；
- 炖制时无需频繁翻动，避免肉质变柴；
- 喜欢浓郁口感的，可在最后 10 分钟开大火收浓汤汁。
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