曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非过寻常地韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中地麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

南瓜藤炒腊肉

材料：南瓜藤，腊肉，小米椒，生姜，大蒜，食盐，食用油

做法：1、腊肉用温水冲洗干净，冷水上锅煮至腊肉变软，然后捞出过凉水，沥干水份，切成薄片

2、把南瓜藤外面的皮撕掉，清洗干净，切成段， 小米椒也洗干净，切碎装在一起待用

3、热锅凉油，放生姜，大蒜煸炒出香味，然后倒入腊肉一起翻炒，最多一分钟钟，不用炒太久了，已经煮熟过了

4、把炒好的腊肉铲到锅的一边， 放南瓜藤，小米椒，食盐一起翻炒几个来回，约半分钟的样子

5、和腊肉一起翻炒均匀，再炒几个来回，让味道充分均匀就可以了

菠菜炒山药

食材：菠菜 150克、山药 200克、姜末、盐、蔬果粉

做法：1、山药去皮洗净切成小条；

2、菠菜去根洗净切成小段；

3、热锅冷油，加入姜末炒出香味；

4、加入山药，分次加一些清水，将山药炒至断生；

5、加入菠菜，将锅中食材炒熟；

6、最后加盐和蔬果粉调味，翻炒均匀即可。

肥肠炖豆腐

食材肥肠、豆腐、小葱、姜。

做法1、将熟猪肥肠切块，豆腐和姜切片，小葱切碎。锅里放水烧开后，放入豆腐煮三分钟焯除豆腥味，然后捞出备用。

2、把肥肠也放入开水中焯一下捞出备用。锅里重新加入适量开水，直接放入焯好的豆腐、肥肠和姜片。

3、加入盐和一点点料酒，多放些胡椒粉，大火炖约五六分钟后关火。加入葱末或者香菜末，最后倒入香油即可。

水煮肉片烧豆腐

材料：豆腐、里脊肉、淀粉、豆瓣、生抽、大蒜、花椒、植物油、小葱、盐、姜、鲜椒

做法1.辣椒、鲜姜切丝，小葱切段。

2.起锅烧油，加入大蒜、花椒、豆瓣、生抽炒香，加入适量水烧开。

3.里脊切片，裹上淀粉，起锅烧水，水开后把肉片放入。

4.等肉片快煮熟时，加入豆腐、辣椒、鲜姜煮5分钟，加盐调味即可。

洋葱蔬菜饼

材料：洋葱，红萝卜，芹菜，盐，白胡椒，水，油。面糊太白粉：一小勺。起司脆酥粉：约3-4小汤勺。

做法：

1、把洗干净的洋葱、红萝卜、芹菜，切成丁，加入盐一小匙，加入适量白胡椒粉，搅拌均匀。

2、面糊：先把少许的太白粉加入拌匀的蔬菜丁里，加点水用筷子拌匀。再加入3-4汤匙的起司脆酥粉拌匀。粉量不要一次下，建议分2汤匙方式加入，中间太干再加入一小汤匙的水量，慢慢调到面糊有浓稠度就好。

3、开中小火热油锅。加入一小汤匙热油到面糊中，拌匀。

4、炸3-4分钟，变淡金黄色即可出锅！

云吞面

猪肉馅150克，虾100克、小馄饨皮150克，卷面100克、韭黄50克，蚝油、盐、料酒、鸡精、香油适量1.猪肉馅里加入姜末、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、鸡精和适量高汤、香油拌匀，再放入切碎的韭黄；

2.虾仁一半剁碎，一半留用，放入猪肉馅，用拌好的馅料包小馄饨；

3. 烧开水煮面，面熟后捞出放入碗中，再将小馄饨煮熟放入碗中，加入香葱；

4. 锅中放入高汤，加精盐、胡椒粉，烧开后倒入碗中即可。

沙茶豆腐鸡丁

材料：豆腐100克、鸡脯肉50克、胡萝卜20克、莴笋10克、沙茶酱、蚝油、生抽

做法：1、豆腐、鸡肉、胡萝卜、莴笋切丁

2、豆腐丁、鸡肉丁、胡萝卜丁、莴笋丁放入微波炉专用碗中

3、放入沙茶酱、蚝油、生抽，加入没过所有材料的开水

4、放入微波炉中，高火3分钟即可

烹饪tips：1、酱料中，一定要加入开水，酱汁在微波炉中会溅出油来，最好选择有盖的微波炉专用容器，或盖上保鲜膜，在上面用牙签扎几个孔

2、制作时间依据自己的微波炉来定.

肉丸烧茄子

材料：紫茄子300g，青椒、红椒各半个，肉丸200g，蒜末1大勺，蚝油1大勺，生抽1小勺，糖1小勺，胡椒粉1小勺

做法：1.青椒、红椒切块，茄子切滚刀块，沾面粉，锅内烧热油煎，煎至表面焦黄

2.另起锅，锅内烧热油下蒜末煸炒香，倒入茄子、青椒、红椒炒匀

3.加肉丸和所有调料，倒入半杯水烧开，至汤汁浓稠，加少许水淀粉勾芡即可

红烧牛尾

食材：牛尾1000克；葱1根；姜5片；香叶3片；大料1个；桂皮3小块；花椒20粒；草寇2个；肉蔻1个；冰糖适量；郫县辣酱1勺半；料酒适量勺；老抽适量

做法

1、牛尾泡凉水解冻去血水大约一个小时

2、锅中放入凉水，适量料酒和全部牛尾，开火

3、开锅后撇出血沫，捞出牛尾控干

4、炒锅放油，油热后放入大料花椒，桂皮，草寇，豆蔻，香叶，葱姜

5、稍炒后放入一勺半郫县豆瓣酱，炒匀后放入老抽料酒和冰糖，已经可以闻到香味啦！

6、开锅冒泡后放入开水，开锅后关火，把牛尾以及炒锅里的料全部倒入高压锅压半个小时，即可

酸笋炒牛肉

材料： 牛肉、酸笋、酸辣椒、姜、盐、油、生抽、料酒、生粉、糖；

做法

1.牛肉切片，加料酒姜末盐糖生抽生粉腌一会；

2.酸笋切条，酸辣椒切开；

3.油锅把牛肉炒至断生出锅；

4.油锅内下酸笋酸辣椒 ，加盐炒至出水；

5.把牛肉倒进去炒一会即可；

腐竹粉丝蒸

做法1、腐竹提前一小时用冷水泡软，粉丝也提前用开水泡软。再洗净把粉丝和腐竹切约5厘米长的小段。

2、蒜切成蒜米，小葱切葱花，瘦肉剁碎。

3、瘦肉用淀粉生抽，加一点盐拌匀待用。

4、剁椒和蒜米也加一点盐一起拌匀。

5、把瘦肉末、剁椒蒜蓉平铺在粉丝腐竹上，放入蒸锅，蒸15分钟。

6、撒上葱花，浇上热油即可。

西汁焗猪肝

食材：猪肝400克、彩椒50克、洋葱150克、碎姜100克、茄汁100克、甜辣酱30克、糖15克、盐5克、鸡粉5克

做法：

1、猪肝洗净切片，用鸡粉和盐腌制10分钟左右；

2、洋葱洗净切圈；

3、猪肝片用慢火煎香，2分钟左右；

4、彩椒切粒、爆香，然后把猪肝入锅一起翻炒数下，再加入茄汁、甜辣酱、鸡粉和糖调味并上盖焗2分钟；

5、把猪肝装碟，另起锅把洋葱圈和姜末油炸1分钟左右，浇在猪肝上即可。

香辣去骨鱼片

食材：巴沙鱼600克、洋葱条50克、姜末10克、蒜蓉5克、指天椒圈5克、葱花2克、紫苏2克、盐2克、鸡精3克、辣酱2克、生抽3克、酱油3克、辣味鲜3克

做法：

1、巴沙鱼宰杀，剔骨治净，鱼肉改刀，斜切成块。

2、锅入清水煮沸，下鱼片焯水，约30秒捞出控干，将鱼片整齐摆入洋葱、紫苏打底的盘内。

3、净锅上火入油，下姜末、蒜蓉、指天椒圈煸香，加盐、鸡精、辣酱、生抽、酱油、辣味鲜调成味汁，淋在鱼片上，撒葱花，带火上桌。

塘拌韭菜

食材：韭菜150克、生抽1.5小匙、醋2小匙、食盐1/2小匙、白糖1/2小匙、鸡精少许、植物油2大匙、蒜2瓣、辣椒粉1小匙

做法：

1、韭菜择洗干净，沥干；

2、将韭菜切成约5厘米长的段，大蒜去皮切成末；

3、锅内放入适量的水，烧开，下入韭菜，焯烫约半分钟；

4、迅速捞出，放入冷开水中，过凉；

5、过凉后的韭菜捞出，用手将其攥干水分，并放入生抽、醋、盐、白糖、鸡精、蒜末、辣椒粉；

6、将油烧热，泼在调料上面烫出香味，然后拌匀即可。

鲜虾什锦豆腐

食材： 嫩豆腐、虾、豌豆、胡萝卜、洋葱、香菇、姜末、盐、骨汤

做法：

1、香菇泡软，虾剥壳切成小丁，洋葱、香菇、胡萝卜切丁；

2、豆腐开水焯一下，捞出沥干备用；

3、起锅烧油，倒入姜末、豌豆、洋葱、胡萝卜、香菇丁，翻炒均匀；

4、兑入骨汤或者清水，放入豆腐和虾仁，调入盐一起中火煮熟即可。

蚝油菌菇

食材：杏鲍菇，香菇，海鲜菇，青红椒，油豆腐，蚝油，干辣椒，花椒，葱、蒜，生抽，糖，料酒，油、盐

做法：

1、准备食材、将食材都洗净切好、 准备好配料；

2、锅中烧适量水，然后将菌菇都焯水片刻，捞起控水；

3、锅中加入适量油，将干辣椒和花椒炒香；

4、然后盛出辣椒和花椒备用；

5、然后开大火，加入蒜和葱白炒香；

6、然后加入海鲜菇翻炒、 再加入杏鲍菇和香菇翻炒；

7、调入料酒、生抽炒匀、 调入蚝油炒匀；

8、然后加入油豆腐炒匀、 再加入刚刚炒过的辣椒和花椒；

9、调入糖和盐、 最后加入青红椒和葱花炒至断生即可。

西兰花炒番茄

做法：

1、西兰花摘成小朵焯水后沥干备用，番茄切小块，生姜切末；

2、起锅热油，加入生姜炒出香味；

3、加入番茄炒出红汤；

4、加入西兰花翻炒均匀；

5、最后加少许盐和蔬果粉调味翻炒均匀即可。

胡萝卜烧羊肉

食材：羊肉、胡萝卜、料酒、白糖、盐、姜片、干辣椒、丁香、孜然、橙皮

做法

1、羊肉洗净切块，放入开水锅中汆烫，然后取出控去水；胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。

2、炒锅烧热，倒入适量油，先煸香干辣椒，姜片，丁香，孜然和橙皮，然后放入羊肉，倒入料酒，酱油，白糖，盐炒匀。橙皮不要放太多哦，有一点就够了。

3、羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉，大概要炖制一个多小时，水要放够哦，大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。

4、待一个小时后，倒入胡萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，胡萝卜酥软胡萝卜烧羊肉即可出锅。最后的汤汁不要完全收干。