原创可乐鸡翅原来这么简单，多加这2步，味道正宗一点也不输饭店_旅游资讯

创始人

2025-12-17 12:03:16

**准备材料：**

* **主料：** 鸡中翅10个、可乐1罐（330ml）

* **配料：** 生姜1块、葱1根、八角2颗、香叶2片、桂皮1小块

* **调料：** 生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐适量

**制作步骤：**

**1. 鸡翅处理：**

* 鸡翅洗净，用刀在鸡翅两面划几刀，方便入味。

* 冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。

**2. 煎鸡翅：**

* 锅中倒入少许油，油热后放入鸡翅，小火煎至两面金黄。

* 这一步很重要，煎过的鸡翅外皮焦香，肉质更紧实。

**3. 调味：**

* 加入姜片、葱段、八角、香叶、桂皮炒香。

* 倒入生抽、老抽翻炒均匀，让鸡翅上色。

**4. 加入可乐：**

* 倒入可乐，没过鸡翅即可。

* 大火煮开后，转小火慢炖15-20分钟。

**5. 收汁：**

* 待汤汁浓稠时，加入适量盐调味。

* 开大火收汁，不断翻炒，让鸡翅均匀裹上酱汁。

**6. 出锅装盘：**

* 撒上葱花或白芝麻点缀，即可享用。

**关键步骤：**

* **煎鸡翅：** 煎过的鸡翅外皮焦香，肉质更紧实，口感更好。

* **收汁：** 收汁时要不断翻炒，避免糊锅，同时让鸡翅均匀裹上酱汁，味道更浓郁。

**小贴士：**