最近做面包上瘾，有空气炸锅的去做这个红豆沙面包，太适合当早餐吃了_旅游资讯

创始人

2025-12-16 11:22:52

这个面包真的绝了！外皮酥酥脆脆还带点香甜，内里松软到不行，我一次能啃好几个，巨好吃😋关键是不用费劲揉出手套膜，做法简单到离谱，新手也能轻松拿捏，快去试试！

食材准备

高筋面粉 250g、常温牛奶 130g、酵母 4g、盐 3g、鸡蛋 1 个、黄油 20g、红豆沙适量

制作步骤

大碗里倒进高筋面粉，磕个鸡蛋进去，再加盐和酵母，边搅拌边慢慢倒常温牛奶，最后把软化的黄油放进去，下手揉成光滑的面团就行。真不用揉到出膜，家常做法这样就够了，一点不影响口感。
盖上保鲜膜，放温暖的地方醒发至两倍大，发好的面团掰开全是蜂窝眼，看着就超蓬松。
案板上撒点干面粉防粘，把发好的面团拿出来揉一揉排气，分成均匀的六份。取一个小面团擀成 1 厘米厚的长方形，抹上一层红豆沙，然后折叠收口，翻面再擀平，用刀切成三条，编成麻花的样子，最后卷起来，把收口捏紧，面包生坯就做好了。
空气炸锅底部铺张油纸，放进面包生坯，不开火，让它二次醒发 20 分钟。醒好的生坯会变得胖乎乎的，拿起来轻飘飘的，这步千万别省！
醒发好后，空气炸锅调 160 度烤 8 分钟，取出来在表面刷一层蜂蜜水，再放回去 160 度烤 3 分钟。
最后给面包翻个面，再烤 3 分钟，烤到表面金黄酥脆，就能出锅啦！

家常小 tips