天冷还是适合做一些汤菜，有汤有菜地上桌热乎乎。今天这道汤菜搭配比较新颖，吃的就是食材的鲜香本味，喝汤吃菜浑身热乎乎，实在是痛快。

这道菜的食材有3种，海带丝、蘑菇和猪肚。冬天炖个猪肚绝对是对抗寒冷空气的好选择，猪肚可以温补脾胃，高蛋白还有丰富维生素A、B和矿物质，是个营养身体的好东西，搭配海带和蘑菇，用胡椒来调味，鲜香开胃，汤汤菜菜一块下肚，浑身都热乎乎。

话不多说，下面就来分享这道菌菇海带丝焖猪肚的做法，上桌一定要先喝口汤，鲜香开胃暖到心里，热乎乎地吃个光盘，详细做法且看如下步骤分解：

——菌菇海带丝焖猪肚——

食材准备：猪肚条适量，干海带丝一块，白玉菇一把，葱姜蒜适量，白胡椒粉适量，菜籽油适量，鸡精，食盐

第一步：这个猪肚条是我提前煮好备好的，用来烹饪这道菜很方便。如果是新鲜的猪肚，则要用面粉和白醋多多地搓洗，还要把猪肚翻过来搓洗，洗掉猪肚附着的黏液部分。而后还要焯水，焯水后捞出要再次清理一番表面，洗干净后再加入高压锅中，加入一些葱姜压个20分钟左右，捞出后再切成猪肚条备用。

第二步：与猪肚搭配的食材就两样，一个是白玉菇，另一个就是海带丝。海带丝是干的，需要用凉水浸泡一个小时左右，还要焯水一次，帮助去除一些海带的土腥味。白玉菇最好也焯水一次，两者捞出后挤干水分待用。

第三步：所有食材都已备好，下面就是开火烹饪。先把锅烘干，淋入一些菜籽油后小火烧热，先把猪肚条倒入锅中炒一炒，再把小料葱姜蒜倒入锅中一块炒一炒，炒出食材的鲜香味。

第四步：准备一些开水直接倒入锅中，也可以用高压锅压猪肚的原汤。而后就保持最大火煮一煮，让汤汁微微泛白一些。再把海带丝和白玉菇也倒入锅中，调味就来一些白胡椒粉、食盐和鸡精即可。就这样大火炖煮十分钟左右。

第五步：焖煮十分钟后，让各食材的鲜香味充分地释放，最后还要再撒入一些白胡椒粉提味，再撒入几粒枸杞点缀后就可以出锅装盘了。一道做法很简单的汤菜，猪肚和海带、蘑菇的搭配，充分享受食材原本的鲜香味，热乎乎的一锅，连汤也要喝掉，感兴趣的一定要试一试这个做法。

——阿胡的小贴士——

这道菜的调味也比较简单，最重要的一个调味品就是白胡椒，这里连加入了两次，最后出锅前的一次可以提味增香，让胡椒味更浓郁一些。如果有白胡椒粒的可以油炒后和猪肚、海带、白玉菇一块炖煮即可。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！冬季天冷一定要试一试这道汤菜，猪肚、海带和蘑菇的搭配，热乎乎的一锅，营养养人又美味，连汤也要被喝个精光，值得试一试。如无特殊情况，我每天都会按时分享一道家常美食的做法，在此特别感谢您的每一个赞和”小红心“，明天的内容依旧很精彩，敬请期待！