好吃又实惠的小咸菜，成本不到10快钱，拌一拌腌制一下，爽口又下饭_旅游资讯

创始人

2025-12-14 02:01:53

在北方生活中每顿饭都离不开咸菜，尤其早上喝粥的时候，有一个下饭的小咸菜，能多喝两碗粥。早晨起来上班，一个包子，一碗粥，加上一个小咸菜，一顿饭就搞定了。

今天做了一道超级好吃的下饭萝卜小咸菜，清脆爽口，下酒又下饭，做法超级简单，经济又实惠，成本也就几块钱，而且大人小孩超级喜欢吃，快来看看我是怎么做的吧！

家常美食：萝卜小咸菜

准备食材：大白萝卜、小米辣、花椒粒、姜蒜、白糖、盐、生抽、陈醋

做法步骤：

1、准备一个大白萝卜，用清水清洗干净，对半切开，再改刀切成均匀的薄片，再将切好的萝卜放入盆中。

2、加入2勺白糖，抓拌均匀，腌制半个小时左右，腌出多余的水分，再把水分倒出来再挤干，放入盆中备用。

3、空碗中加入1勺生抽、1勺陈醋、1勺白糖，搅拌均匀。腌制好的萝卜中放入姜片、蒜片、小米辣，再放入几粒花椒粒，淋入热油，激发出香味。

4、将调好的料汁淋在萝卜中，翻拌拌均匀，腌制半个小时即可。

小提示：

切萝卜时要注意薄厚均匀，切厚了不容易入味，切薄了容易过咸。腌制萝卜时不少于20分钟，这样才容易入味。调料的用量，根据个人的口味进行调整。

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