天冷了就喜欢点汤汤水水的，吃着暖和。尤其是那种有菜有汤有主食的一锅出，就更好了，一锅搞定一顿饭，暖身暖胃，简单又省事。

今天这道懒人面鱼，主要食材是南瓜，黄灿灿的面鱼，筋道爽滑有嚼劲，还有淡淡的南瓜香，汤里有肉有菜，鲜美又好喝。爱吃面食的，保准你一吃就喜欢。

多吃南瓜好处多多，感兴趣的不妨试试这道南瓜拨面鱼。不仅营养好吃，做法更是超级简单，全程手不沾面，不揉面，不擀面，比拉面、烩面、手擀面之类的简单100倍。

南瓜拨面鱼

准备食材：南瓜，面粉，西红柿，蒜苗，肉，盐，胡椒粉，红薯淀粉，香油，食用油

第一步，和面。250克南瓜泥，少量多次加入面粉，用铲子翻拌均匀，整理成软面团。没有南瓜的，按照100克面粉70克清水的比例做。

第二步，备菜。

准备一块瘦肉，切丝，加盐、生抽、胡椒粉、一小勺红薯淀粉、少许清水，充分抓拌均匀，腌制备用。这样处理一下会更嫩更好吃。

准备1个番茄，去皮，切成小丁。

2根蒜苗，清洗干净，把蒜苗叶切成小段。蒜苗白切碎，再切点小葱花。

中途可以用铲子，把面再翻拌整理一下，这样会变得更加光滑细腻。

第三步，起锅热油，放入葱花蒜苗白，炒出香味，再放入番茄丁、腌好的肉丝，用筷子快速划散。等番茄炒出汁水，肉丝变色后，根据家人饭量，加入适量开水，再次烧开。

第四步，准备一个菜刀，洗净擦干水分。用铲子铲一块面，放刀背上，再用铲子抹平。没有铲子的，也可以直接用手揪一块面放刀上，手上沾手防粘，把面按开按薄，两边保留一点空白，会更好拨面。

第五步，水开后，用水果刀背，把南瓜面一条一条的，拨到开水中，面鱼浮起来就熟了。刀刃有弧度，和菜刀不贴合。刀背是平的，可以紧贴菜刀，这样更好拨面。

第六步，面鱼浮起就说明熟透了。放入蒜苗，加盐、胡椒粉、香油，简单调味，搅拌均匀就可以出锅了。

营养美味的南瓜拨面鱼就出锅了。面鱼，筋道爽滑越嚼越香，汤香浓鲜美也超级好喝。我4岁多的孩子一口气都能吃满满一大碗。

南瓜属于粗粮作物，常吃对身体好多很多，感兴趣的不妨试试这做法，不揉面，也不发面，做法简单，营养又好吃。