霜染吕梁凝气韵，酒藏岁月蕴清香。12月10日，“清香杏花村·年份吕梁山——杏花村酒业集团封藏大典”隆重举行。来自政府部门、行业协会、科研院校、合作企业、经销商及媒体的各界嘉宾齐聚一堂，共同见证这场融合千年酿酒文化、前沿科学理念与现代产业精神的行业盛事，以封藏之礼致敬时光，以匠心之姿续写清香白酒的崭新篇章。根据统计，不止是活动现场，线上也有累计109万人一同欣赏了本次清香封藏盛宴。

致辞寄情——共话产业担当与发展愿景

吕梁市委常委、市政府党组成员、副市长闫林率先发表开场致辞。他代表吕梁市委、市政府对各位来宾表示热烈欢迎，细数吕梁作为华夏文明重要发祥地的深厚底蕴，从北齐史书中的“汾清”记载，到6000余年历史的酿酒器具出土，再到如今“世界美酒特色产区”的金字招牌，杏花村的酒香早已成为吕梁最具辨识度的文化符号。闫林强调，杏花村酒业集团的发展与吕梁振兴同频共振，此次封藏大典既是北方酿酒“冬藏”传统的延续，更是吕梁白酒产业高质量发展的庄严宣誓，市委、市政府将持续优化营商环境，让吕梁成为白酒企业投资兴业的沃土。

“封藏不仅是一种储存方式，更是一种对品质的极致追求、对传统的敬畏传承、对未来的郑重承诺。”中国酒业协会执行理事长王琦如此强调。他直面当前白酒行业结构性变革的态势，指出消费场景迭代、年轻群体偏好分化虽带来挑战，但白酒作为中华礼仪文化载体的核心价值从未改变。王琦高度肯定杏花村酒业集团的先天优势，即天赋异禀的地理禀赋、稀缺珍贵的基酒储备、国企担当的诚信底色，以及清香型白酒复苏的蓬勃机遇，并用“净、雅、陈”三个字精准概括了典藏版吕梁山酒的卓越品质。他寄语企业坚守长期主义、深挖文化精华、拥抱酒旅融合、创新体验营销，在传承与创新中书写品牌新篇章。

山西离柳焦煤集团有限公司党委书记、董事长霍慧文的致辞充满跨界协同的温度。他表示，离柳焦煤七十余年来扎根吕梁，与杏花村酒业集团秉持“煤酒同源、共荣共赢”的理念，在产业协同与资源赋能中深度携手。霍慧文强调，此次封藏的每一滴佳酿，都是吕梁生态禀赋、千年技艺与红色基因的浓缩，封藏大典既是文化传承盛典，更是产业融合里程碑。他承诺，离柳焦煤将持续发挥资金、资源、平台优势，全力支持“酒+文化+旅游”产业融合，为吕梁经济社会高质量发展注入更强动能。

演讲赋能——解码标准升级与科学老熟

全国白酒工业标准化技术委员会秘书长、中国食品发酵工业研究院首席专家宋全厚带来《清香新国标，封藏老酒香》主题演讲。他从杏花村6000年遗址出土的小口尖底瓮说起，追溯先民“清为好酒”的朴素认知，详解2022年清香型白酒新国标的里程碑意义。宋全厚指出，新国标通过细化等级、明确工艺、优化酸酯平衡指标，为行业规范发展划定了清晰航向，而此次封藏的佳酿正是新国标“特级”标准的具象化呈现。他生动解读了清香酒从“花果香韵”到“岁月沉香”的风味演变，让现场嘉宾深刻理解封藏背后的品质密码。

国家市场监管重点实验室（白酒监管）技术委员会副主任、江南大学生物工程学院研究员范文来，则以《从科学角度看白酒老熟——兼论清香型白酒之封坛》为题，用严谨的科研数据解码白酒老熟的奥秘。他对比了新酒与老酒在香气、口感上的显著差异，详解陶坛老熟过程中的物理变化与化学变化，指出陶坛的多孔结构与矿物成分能促进酒体风味协同优化。范文来还分享了优质清香型老酒的储藏条件，为现场嘉宾提供了专业的收藏指引。

品质背书——专家品评与模式解读

科学的支撑之外，行业专家的专业品评为封藏酒品质再添权威背书。品评专家组组长、中国酿酒大师、中国酒业协会副秘书长杜小威携中国酿酒大师、山西杏花村汾酒厂股份有限公司原总经理、山西省专家学者协会酒业分会名誉会长韩建书、山西省酿酒工业协会常务副会长兼秘书长樊文毅、中国酿酒大师、山西杏花村汾酒厂股份有限公司中国汾酒城原总工程师雷振河等专家莅临了活动现场，并由韩建书上台宣读品评意见。经专业品鉴，“典藏版吕梁山酒原酒”被评价为“清亮透明，清香纯正，陈香突出，醇厚丰满，甘润净爽，回味悠长”，“典藏版吕梁山酒53度”则呈现“绵甜柔顺，协调爽净，空杯留香持久”的特质，两款产品均获“具有大曲清香型白酒典型风格”的高度认可，赢得现场阵阵掌声。

山西杏花村酒业集团有限公司董事长许堂峰随后带来《杏花村酒业集团封藏产品与模式解读》演讲，揭秘吕梁山封藏酒的核心竞争力。他介绍，产品兼具“四好”特质与“八同”血脉——与汾酒同宗源、同产区、同水源等，以“3271”品质密码坚守“清蒸二次清”古法工艺，恪守“原产地封藏，真年份坛储”法则。许堂峰还重磅推出封藏会员计划，涵盖认购赠酒、3年免费专业仓储、便捷取用分装、十年回购保障等多重权益，让封藏酒兼具尊享价值、情感价值与财富价值。演讲尾声，许堂峰与美国JIN SPIRITS GROUP LLC公司中国区代表桂秀山共同签约，为典藏版吕梁山酒的国际化布局迈出重要一步。

艺韵添彩——传统与现代的跨界碰撞

“酒有风骨，文有韵致”，著名朗诵艺术家周联盟登台演绎《吕梁山酒赋》。他以铿锵有力的语调，将吕梁的山川风骨、红色基因与酒文化底蕴融入字里行间，“英雄以酒壮志，贤才以酒成篇”的豪情，“以清风汇清香，日明月朗；以清心汇清流，地久天长”的意境，让现场嘉宾沉浸在“酒与山河”的文化盛宴中。

随后，赛玻宇树机器人表演团带来《福星高照》表演，机器人转身、托举的动作中暗藏“酿酒翻曲”“酒坛堆叠”的灵感，将传统工艺与现代科技巧妙融合，赢得满堂喝彩。《英雄酒舞》的登场则将氛围推向高潮，演员们的跳跃如酒液流转，鼓点起落似酒坛轻叩，以艺术形式演绎酒文化的敬、礼、雅，展现吕梁山酒的豪迈与典雅。

封藏礼成——定格时光与匠心的约定

大典最庄重的环节如期而至。杏花村酒业集团酿酒车间的工人们登台“藏酒献瑞”，10名工人将5坛裹着红绸、印着“封藏”字样的陶坛抬上舞台，稳稳置于酒托之上。随后，五组行业级封藏嘉宾依次登台，闫林、王琦、霍慧文等领导专家在酒坛封条上签下姓名，将行业认可与文化温度封入坛中；山西凯振威环保科技有限公司、中创智领郑州工业技术集团股份有限公司等10家企业客户代表接踵登台，以签名封藏的方式，表达对吕梁山酒的信任与青睐。活动尾声，各位来宾相聚综合办公楼合影留念，共赴品鉴午宴，封藏客户陆续开展订购、签约事宜，为此次大典画上圆满句号。

从千年酿酒文化的传承到新国标的践行，从科学原理的解码到市场信任的汇聚，这场封藏大典不仅是一次仪式，更是一次宣言：它定格了吕梁的生态禀赋与匠人心血，凝聚了行业协同与产业自信，开启了清香白酒高质量发展的新征程。当岁月揭开今日的封印，坛中流淌的不仅是醇厚佳酿，更是中华文明的延续、匠心精神的传承与产业升级的希望。杏花村的清香，终将从吕梁山出发，香飘四海、誉满全球，在白酒行业“三分天下”的格局中，书写属于中国清香型白酒的辉煌篇章。(巩星)

编辑：韩生龙