房租价格飙升的速度，连楼下早餐店的干炒牛河都跟风涨到了28元一碗！而我亲自下厨，只需五分钟，味道竟然丝毫不差，谁还愿意花那份冤枉钱和时间去排队？

前些天，我随手在小区群里分享了一张自制酸汤面的照片，没想到立刻炸了锅。隔壁楼的邻居直接发红包“悬赏”，开口就要十份。至于那份荷包蛋焖面，更是让闺蜜尝了后死活催我出摊，说比商场里卖38元的“日式溏心蛋面”香了不止一个档次。可我哪敢啊，仿佛已经听见城管在身后追的脚步声。

其实诀窍真没多复杂。比如酸菜牛肉面，先把酸菜爆香再加水，那股子酸爽能彻底渗进每一丝肉里。做麻辣小面时，最后一勺滚油“滋啦”泼在辣椒面上，香气能窜到走廊，让邻居忍不住打喷嚏。我仔细算了笔账，这样一碗面成本还不到六块钱，就算按外卖平台的抽成规矩来，利润空间都大得惊人。

健康潮流也得跟上。我把肥牛换成低脂的牛霖肉，用橄榄油来炒制土豆酱，照片往朋友圈一发，照样引来一片“求教程”的呼声。多花两块钱买的手工面条，劲道得能让邻居家小孩吃完主动申请洗碗，这投入太值了。

可别小看干炒牛河这道家常味。河粉只需冷水短促浸泡三十秒，铁锅一定得烧到冒青烟，牛肉下锅快速划散，动作稍慢口感就老了。我爸尝了一次之后，半开玩笑地把家里经营了二十年的厂子钥匙扔给我，说不如改行去卖粉。

如果真有一天去摆摊，我肯定首选酸汤面当招牌。网购的贵州红酸汤，十块钱一瓶能煮出二十碗，那股酸辣鲜香在冬天里飘散，不愁路人不寻味而来。再支个小煤炉，现场直播爆炒青椒肉丝面，线上人气瞬间就能转化成线下订单。

这么一来，房租和人力成本全省了。我家厨房就是现成的生产车间，爸妈成了得力助手，朋友圈就是天然的广告位。有时候真想，明天早上是不是不用起床，就让钱自己从锅里翻着跟头蹦出来。