一道：冬菇蒸肉饼

准备食材：

瘦肉、香菇、紫菜、酱油、玉米淀粉、盐、葱花

制作过程：

1.猪肉剁碎加上切碎的香菇和少许紫菜。

2.加半勺酱油，一勺玉米淀粉和少量盐。

3.搅拌均匀，冷水上锅蒸15分钟。

4.撒上葱花出锅即可。

小提示：猪肉选用肥瘦相间的梅头肉最合适，梅头肉最嫩。

第二道：鲜虾水蒸蛋

准备食材：

鸡蛋、虾仁、胡椒粉、葱花、生抽

制作过程：

1.碗中打入四个鸡蛋加少量盐和1.5倍的清水顺时钟搅拌均匀。

2.用过滤网过滤一遍，虾仁剁碎加入胡椒粉搅拌均匀。

3.水开上锅蒸鸡蛋10分钟左右。

4.放入虾仁再蒸5分钟，撒葱花，淋上生抽出锅即可。

小提示：过滤能够让蒸鸡蛋的口感更加的细腻滑嫩。

第三道：腊味合蒸

准备食材：

腊鸭腿、腊肉、腊鱼、豆豉、干辣椒粉、蒜末、茶油

制作过程：

1.把腊鸭腿、腊肉、腊鱼灼水一遍，沥干水分备用。

2.锅烧热油，把所有的腊味和配料一起炒香。

3.装入碗中，倒入少许茶油或者芝麻油。

4.隔水蒸15分钟左右，即可开吃！

小提示：推荐这款豆豉，用来做蒸菜真的太合适不过了，低盐日期新鲜，0添加还是广东省非物质文化遗传，点击下方链接即可购买👇↓

第四道：豆豉蒸排骨

准备食材：

排骨、金针菇、豆豉、生姜、大蒜、白胡椒粉、白糖、玉米淀粉、料酒、酱油

制作过程：

1.排骨如图所示，放入配料腌制20分钟左右，去腥入味。

2.金针菇平铺在碗底，放入上腌制好的排骨。

3.水开后，蒸45分钟左右关火后闷5分钟左右。

4.撒上葱花出锅即可。

小提示：蒸排骨的时间会比较长，中途水不够需要添加开水。

第五道：白菜蒸肉

准备食材：

白菜、瘦肉、胡萝卜、淀粉、酱油、葱花

制作过程：

1.如图所示，调一个肉泥。

2.娃娃菜，灼水沥干水分备用。

3.把调制好的肉泥，放在菜叶上，卷起来。

4.放入碗中，水开蒸15分钟，撒葱花淋酱油出锅即可。

小提示：可以放自己喜欢的蔬菜，胡萝卜、莲藕、马蹄都可以。

第六道：冬菇滑鸡

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准备食材：

鸡肉、金针菇、香菇、生抽、蚝油、白糖、淀粉、生姜

制作过程：

1.如图所示腌制好鸡肉，腌制20分钟左右。

2.金针菇平铺在碗底，放入腌制好的鸡肉。

3.水开后，蒸15分钟左右关火后闷5分钟左右。

4.撒上葱花出锅即可。

小提示：这是一道经典蒸菜，也可以不放金针菇。