一、试点启动：四城上新“早餐奶+面包”套餐

蜜雪冰城近期在大连、西安、南宁、杭州等城市低调试点早餐业务，推出四款核心饮品：五红奶、五黑奶、玉米奶、椰椰奶，每杯定价5元；搭配三款主食（藜麦三明治、纯奶方吐司、咸蛋黄盒子），单份主食仅售2.9元。消费者可选择单点饮品或组合“奶+面包”套餐，套餐价低至7.9元，主打超高性价比。

二、价格屠夫策略：7.9元套餐冲击传统早餐格局

蜜雪冰城延续其一贯的平价基因，将早餐套餐价格压至行业底线。横向对比其他茶饮品牌：

• 喜茶：2019年曾推30元“咖啡+牛角包”套餐，后因热麦店撤柜逐渐淡出早餐市场；
• 奈雪的茶：2025年早餐套餐销量同比激增620%，但单价仍维持在13-24元区间；
• 蜜雪冰城：以不足8元的套餐价，直接对标街头豆浆油条摊点，试图以规模化供应链优势抢占市场。

三、全时段野心：从茶饮到餐饮场景的边界突破

此次早餐试点并非蜜雪冰城首次探索“非茶饮时段”。此前其尝试过“咖啡+三明治”的10元早餐组合，但新品在品类设计上更具系统性：

• 健康化定位：五黑奶（含黑米、黑豆等）、五红奶（红枣、红豆等）贴合养生趋势；
• 轻食化搭配：藜麦三明治等主食降低烘焙甜度，适配早餐场景；
• 坪效最大化：利用现有门店空间和员工时段，延长营业时间价值链。

四、行业挑战：供应链与消费习惯的双重考验

蜜雪冰城的早餐野心面临两大核心问题：

1. 供应链升级：乳品、面包的日配需求对冷链物流和门店仓储提出更高要求，需突破茶饮原料供应模式；
2. 消费心智争夺：传统早餐以“热食现制”为主，冷食套餐需培养用户接受度，尤其在北方城市。

五、万亿市场的“深水炸弹”

中国早餐市场规模达1.35万亿元，但标准化品牌占比不足5%。蜜雪冰城若能将茶饮业的“万店规模”复制到早餐领域，或可重构行业竞争逻辑——用平价套餐吸引年轻群体，以高频消费反哺门店流量，最终实现从“茶饮巨头”到“全时段餐饮平台”的跃迁。