有没有一道菜，能让你在忙碌日子里瞬间安心，一上桌就引得全家筷子齐动？它不是什么山珍海味，却总能用最朴实的香气，把寻常晚餐变成暖胃又暖心的时刻。

先说食材搭配，这组合真是绝了。两根排骨煨出一锅醇厚的肉香，但纯吃肉难免有些腻口，这时候白萝卜和豆角就登场了一个清甜，一个鲜嫩，恰到好处地化解了肉的厚重。白萝卜炖到透亮，吸饱了汤汁的精华，咬下去软糯又爆汁；豆角呢，依然保持着几分脆生的口感，绿盈盈的，看着就清爽。这一荤两素的结合，不仅让味道层次丰富，也悄悄实现了营养的平衡。排骨的蛋白质，白萝卜的维生素与纤维，豆角的鲜嫩营养，在一锅慢炖中彼此交融，吃下去的每一口都觉得舒服、踏实。

炖好出锅时，排骨染上了诱人的酱色，油亮亮地泛着光；白萝卜变得近乎透明，浸润在琥珀色的汤汁里；豆角则保留着一抹新鲜的绿意，三种颜色在锅中交织，热气袅袅升起，带着混合了肉香与清甜的气息扑面而来。不需要任何刻意的摆盘，就这样朴素地盛在大碗里，已经让人忍不住咽口水。

这么说吧，自从做了这道菜，它就成了我家饭桌上的“常驻嘉宾”。孩子专挑排骨，啃得满嘴香；老人爱吃那炖得透烂的白萝卜，说入味又顺口；而我呢，总是情不自禁把筷子伸向豆角，就爱那口鲜脆。一锅菜，竟能照顾到全家人的偏好，肉和菜一样抢手，这大概就是家常菜的魔力。

生活不必总是精致繁复，一锅热气腾腾的排骨炖菜，有肉有菜，有滋有味，就是平凡日子中最温暖的陪伴。不妨试试这个组合，让它也点亮你家的餐桌吧。

【制作配料】排骨2根 豆角1把白萝卜1根（小）白糖1勺 生抽2勺 老抽2勺 白胡椒粉适量 姜粉/姜片适量 海盐2勺

【制作方法】

1、准备2根排骨，冷水下锅焯水3分钟左右，捞出来冲洗干净、沥干水分备用；

2、冷油冷锅，加入一勺白糖炒出糖色，加入排骨翻炒至上色，加入生抽2勺 老抽2勺 白胡椒粉适量 姜粉/姜片适量翻炒至上色；

3、加入没过食材的开水，高压锅煮20分钟，砂锅煮35分钟左右，水量稍微多加一点；

4、排骨8-9成熟，加入切块的白萝卜和切段的豆角，继续焖煮；

5、大概焖煮10分钟左右，食材熟透盐不够再补一点，把汤汁收一收即可出锅；

6、超级好吃的排骨炖白萝卜和豆角，纯纯吃肉比较腻，但是加入一些应季食材一起炖，不仅肉抢手，白萝卜和豆角也很抢手，白萝卜超级入味，口感清甜爆汁，特别的下饭！你们一定要去试试这个组合搭配！

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