在绥阳，“诗乡名厨”不仅仅是一家餐厅，更是本地人心中乡土味道的忠实复刻者与守护者——凭借对本地风物的深刻理解与精准呈现，这里每一道菜都紧锁着绥阳人共同的味觉记忆。

走进后厨，只见雪白的瓷砖墙一尘不染，映着顶灯柔和的光，各类厨具分区陈列，整齐如仪，配料区各类调料干净整洁，默默等待与各类菜肴的邂逅。猛火灶上，湛蓝的火舌有力地舔舐着锅底，蒸腾的热气与美食的香气交织，厨房瞬间火热起来。

主厨立于灶前，神情专注。他手腕沉稳地一抖，铁锅在空中划过一道弧线，食材随之腾起、翻身，又精准落回锅中，发出清脆利落的响声，节奏分明。期间每位厨师各司其职，动作娴熟而从容。有人细心拣选翠绿的本地时蔬，有人正将油亮枣红的卤猪脚从老汤中稳妥捞出。另一旁砂锅正“咕嘟”作响，盖子边缘溢出缕缕带着药香的白色水汽，炖鸡的清鲜已悄然弥漫。所有流程顺畅衔接，忙而不乱，只有器物偶尔的轻碰声与食材下锅时的脆响，反而衬得这方天地秩序井然。在这里，对风物的珍惜与厨艺的传承，都化为了眼前这明亮、扎实、一丝不苟的劳作景象。

餐厅的招牌菜包括“药膳鸡”“卤猪脚”与“诗乡一品肉”。药膳鸡选用山间散养鸡，配以天麻、党参等药材清炖，汤色清亮，具有清润回甘的特点。卤猪脚经长时间炖煮，肉质软糯，卤香浓郁。诗乡一品肉则采用本地五花肉，加入甜酒糟、豆豉等调味，慢火烹制，口感酥烂，酱汁醇厚。据介绍，餐厅使用的天麻、豆豉、散养鸡等均来源于绥阳本地，并通过长期合作，确保原料的品质与风味稳定。这种“地道”，并非营销标签，而是深深根植于食材本味与烹饪传统的自觉传承，确保每一道出品都承载着原产地的阳光、水土气息。

对许多绥阳人而言，来这里用餐，更像是一场味觉的寻根之旅。汤的醇、肉的糯、香的厚……每一口都是可咀嚼的乡愁，是连接过往与当下的情感纽带。餐厅负责人表示，他们的使命就是做好“味蕾记忆的守护者”，坚持用最地道的食材与古法手艺，将纯正的绥阳风味传承下去，为在外游子和本地居民，永远亮着一盏属于“家”的味觉灯火。

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全媒记 者:郑孟庭