到了冬季

西峡的饮食里藏着润燥养生的智慧。

接下来，

就让我们一同探寻冬季饮食养生的奥秘，

用美食为身体注入活力。

一、西峡羊肉汤

西峡羊肉汤被列为南阳市非物质文化遗产，传承中医药食同源理念，采用伏牛山特有山羊和十余种中药材熬制，用温火熬制4小时以上，形成乳白色浓汤，再配上秘制羊油辣子提香，富含优质蛋白质、维生素B12及铁、锌等矿物质，具有温补驱寒、增强体质、改善贫血的作用，适合寒冷季节或体质虚弱者适量食用。

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二、西峡扯面

伏牛山下的风味密码，藏在西峡人的面锅里。不凭刀工凭手劲儿，面团在掌心舒展、拉扯，化作宽薄均匀的扯面。出锅浇上鲜炒的臊子，撒把葱花，每一口都是山野的鲜、烟火的浓，是西峡人刻在骨子里的味觉记忆。

西峡扯面吃上一碗，既可以补充能量、又能促进消化。通过食材的合理搭配，还可以为身体提供多种营养物质。

三、西峡黄酒

南水北调源头的清泉，酿出西峡的味觉名片——石龙堰黄酒。非遗工艺锁住谷物的本真，陶藏岁月赋予酒液的醇厚，如今已成为名满中原的佳酿。这滴穿越百年的黄酒，富含氨基酸、维生素及微量元素，具有促进消化、活血驱寒、补充营养等益处，不仅装着伏牛山的灵气，也藏着西峡的地域风情。

冬季养生

滋养身心

四、西峡胡辣汤

西峡清晨的烟火气，藏在一碗胡辣汤里。西峡胡辣汤用骨汤打底熬制而成，是地道的豫西南美食，鲜醇汤底裹着面筋、木耳，辣得温润，香得绵长，每一口都是家乡晨起的熨帖与踏实。

汤中的胡椒、生姜、肉桂等香辛料含有挥发性物质和温热属性成分，能帮助身体发汗，缓解手脚冰凉、风寒感冒等症状，尤其适合冬季或体寒人群食用。

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五、西峡火锅鱼

用西峡山水养出的鲜鱼，再用热油炝香，这口地道炝锅鱼，藏着西峡冬日里的热辣滋味。外鲜内嫩无腥味，麻得够劲、辣得过瘾，每一口都是山水馈赠的鲜爽，吃一次便念许久。

搭配鲜蔬、汤底，能兼顾维生素、矿物质，营养均衡，暖身又饱腹，秋冬吃还能驱寒暖体。

冬季养生

滋养身心

跟着西峡的季节吃，

就是最省心的养生之道。

时令食材应季而食，

顺应自然节律，

这个冬天，

用胡辣汤开启美好的一天，

或是尝一尝地道的羊肉汤，

中午来一碗筋道的扯面，

配上香气四溢的黄酒，

周末和夜晚吃上一锅鲜香的炝锅鱼，

品味美食又收获了健康！

来源：西峡文旅