以“省钱就逛赵一鸣”为口号，“不玩套路真便宜”为经营内核的赵一鸣零食，凭借极具冲击力的定价策略迅速跻身量贩零食赛道头部阵营。

其商品价格普遍比传统商超、便利店低20%-30%，部分大牌零食价格更是腰斩。

这种透明直接的低价模式，一度让品牌收获“线下版拼多多”的业内称号，那么它凭什么能在零食赛道里杀出重围？

赵一鸣的成功说实话还是与其创始人赵定脱不开关系，这位1989年出生的江西宜春人，虽然她没上过大学，但是他很有商业头脑。

早在2015年，赵定就将门店升级为120㎡的“傻子瓜子”店，更是大胆引入小包装零食，业绩实现翻倍增长，完成了初步资本积累。

有意思的是，赵定之所以选择用自己儿子的名字命企业，这还是因为他想像对待自己儿子一样去经营这个品牌。

随后在2019年， 赵一鸣零食诞生了，赵定深知一个零食店“单干”没有什么好结果，所以在2023年，与另外一家零食巨头“零食很忙”达成了一致合并成为了鸣鸣很忙集团。

即便品牌规模飞速扩张，赵定依旧保持低调作风，几乎不公开露面，网上难寻其照片，始终将品牌与团队推向聚光灯下，自己则默默推动公司发展。

截至到今年的6月底，该集团门店总数达16783家，其中赵一鸣零食占9189家，坐稳国内量贩零食门店规模头把交椅。

然而，在这品牌的辉煌背后，普通创业者想要加盟挣钱，其实还是不好干的.....

据了解，开一家赵一鸣零食店的前期投入普遍在60万-80万元。

甚至在部分城市，叠加门店转让费、优质地段房租等成本，总投入超过100万元，这对普通创业者而言构成不小压力，反观收入数据却是有些不好看。

在鸣鸣很忙集团今年招股书，以及一线调研数据上来看，一个店铺月均收入仅有30.07万元，较2024年的31.36万元略有下滑。

对应的回本周期也从早期的1年左右，大幅拉长至两年左右，多位加盟商的实际经营状况更凸显行业困境。

安徽马鞍山的加盟商陈杰就是典型的例子，他2024年合伙开出的300平门店，前期投入高达达100万-150万元。

尽管当地人均可支配收入位居安徽前列，但80万人口的市区内，赵一鸣及好想来等品牌门店总数超40家，客流被严重分流。

另一位开出16家门店的加盟商罗智，在直播中展示的数据显示，其门店客单价、客单数等关键指标环比大幅下滑，平均每家店月毛利仅2.9万元，难以覆盖基础运营成本。

大量加盟商反馈，月营业额需达到30万元左右才能勉强保本，不少门店长期在盈亏线挣扎，部分已陷入亏损，而在这一困境的背后，其实是多重因素的叠加挤压。

从行业竞争来看，量贩零食赛道已进入“焦土战”阶段，鸣鸣很忙与万辰集团形成“两超”格局，双方在全国范围内密集布局，甚至出现门店隔街对垒的情况。

艾媒咨询数据显示，国内量贩零食门店从2021年底的2500家左右，飙升至今年的4.5万家，过度扩张导致区域市场饱和。

与此同时，房租、人工等运营成本逐年上涨，但赵一鸣因“低价引流”的核心定位，始终不敢上调商品价格，形成成本与售价的双向挤压。

而行业极低的利润空间也是让赵一鸣头疼的地方，公开数据显示，量贩零食行业毛利率仅为7%-9%，而鸣鸣很忙2024年毛利率却是7.62%，远低于传统超市15%-20%的毛利率水平。

尽管头部品牌凭借规模效应压缩供应链成本，但价格战的持续升级进一步侵蚀利润，万辰集团曾对遭价格战波及的门店补贴至15%毛利率。

而鸣鸣忙忙为应对竞争也推出免加盟费、开店补贴等政策，这些成本最终仍间接转嫁至加盟商层面。

面对行业内卷，创始人赵定提出了量贩零食3.0时代的构想，计划通过增加SKU、提升商品品质等方式突破同质化竞争。

但对广大加盟商而言，当前的经营压力仍未缓解。这场由低价策略开启的商业神话，在规模扩张与利润承压的矛盾中，正迎来新的考验。

而这一切的背后，既折射出量贩零食赛道的高速迭代，也反映出草根创业在资本博弈与行业内卷中的真实生态，所有变化都仍在鸣鸣很忙集团的上市进程与行业竞争的持续演化中逐步显现。