齐鲁晚报·齐鲁壹点 张志恒

“普通西红柿6块钱一斤，好点的普罗旺斯得7块多，鸡蛋零卖才4.9元/斤，这差距也太大了！”在济南市中区中海国际社区的一家生鲜店里，市民刘先生向记者吐槽道，现在做一份西红柿炒鸡蛋，用2个大西红柿和4个鸡蛋，西红柿成本6元左右，鸡蛋成本才2元多，“以前鸡蛋是主角，现在西红柿倒成‘贵价食材’了”。

记者走访济南商超、农贸和批发市场发现，曾经平价亲民的西红柿价格持续飙升，而鸡蛋价格却跌至近年低位，这对国民级“餐桌CP”的价格出现了倒挂现象。

价差悬殊，西红柿涨价超50%

市民直呼“搭配不起”

在七里堡蔬菜批发市场，记者看到，贩卖西红柿的摊位并不多，价格均在4.5元-5.5元/斤，几位老人正围着2.5元/斤的小规格西红柿仔细挑选，其中一位表示，“贵是贵了点，但西红柿还是经常吃的，买小点的性价比高”。经营西红柿批发的韦女士正忙着补货，她告诉记者，本地西红柿已经涨价半个多月了，比上个季度价格涨了50%多。“主要是现在产量少，地头收购价都快逼近5元/斤了。”

随后，记者来到济南一家大型超市，价格牌标识反差更为直观。生鲜区货架上，普通西红柿标价5.78元/斤，普罗旺斯西红柿8.68元/斤，高山番茄更是卖到11.9元/斤；而鸡蛋货架前，零卖的鸡蛋仅4.98元/斤。“我平时习惯在这儿买菜，或者在盒马买菜，那边的西红柿6.39元/斤，比这个超市的还贵，鸡蛋倒是划算，16.8元/30枚，算下来才3块多一斤。”正在超市比价的济南市民张女士说，现在做西红柿炒鸡蛋都得“省着放西红柿”。

记者小区楼下的蔬菜店店主林女士就有家人种植西红柿，她向记者介绍：“店里西红柿卖6元/斤，比半个月前涨了1块多，鸡蛋卖4.8元/斤，最近一直没怎么变。很多老顾客来买都会问，怎么西红柿越来越贵，鸡蛋却这么便宜，都说现在鸡蛋已经配不上西红柿了。”

西红柿“量少价涨”

鸡蛋“供足价稳”

西红柿价格的持续走高，源于供应短缺与需求旺盛的双重推动。林女士表示：“今年秋季济南下了几场雨，本地露天种植的西红柿减产严重，而大棚种植面积又不多，整体产量下来了。加上现在是秋冬季，大家爱吃西红柿，临近元旦春节，家庭和餐饮的囤货需求也在增加，价格自然就涨了。”而从批发市场数据来看，全国及济南所在的北方主销区西红柿价格涨势明显。根据公开数据显示，北京新发地市场通货价格从11月初的2.65元/斤攀升至12月5日的4.15元/斤，涨幅达56.6%，河南郑州万邦国际市场的西红柿批发报价为4.2元/斤，呈现出持续上涨态势。

图片来源：农业农村部数据

此外，消费者对品质的追求也推动了结构性涨价。一亩田天机大数据显示，优质西红柿更受青睐，济南市场上的普罗旺斯沙瓤粉番茄等高端品种价格居高不下，盒马APP上该品种标价9.59元/斤，仍有不少消费者买单。同时，北方日光温室番茄处于采收初期，单产未完全释放，库存偏低，南方产区的补充因运输成本高难以大量进入北方市场，部分种植户还延迟采摘惜售，进一步压缩了短期供给。

与西红柿的“身价倍增”不同，鸡蛋价格始终保持低位运行，打开手机APP，记者看到，多多买菜APP的鸡蛋秒杀价仅11.98元/30枚，盒马APP的日日鲜鸡蛋7.9元/10枚（500g），均处于底位。农业农村部数据显示，今年10月全国鸡蛋批发价较去年同期降幅高达26.56%。卓创资讯数据更是显示9月存栏量达13.68亿只，创近5年高点。

而关于什么时候西红柿涨价的风潮会过去，林女士表示，“一般菜价涨一阵就会降，种植户会趁着价格高扩大种植面积，多卖点儿钱。西红柿的价格已经涨了挺长一段时间了，接下来西红柿的供应量只会越来越多，不过正好赶上元旦和接下来的春节假期，西红柿的价格会继续保持高位，等春节过后会回落一些。”