如皋：古法“冬酿”正当时
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2025-12-10 08:03:12
大雪节气刚过，冬酿正当时，12月8日，如皋市白蒲黄酒工场内蒸汽袅袅、酒香四溢，酿酒师们正以传承300余年的古法工艺酿造黄酒。作为国家地理标志产品、江苏省非物质文化遗产，白蒲黄酒不仅完整保留了选米、浸米、蒸饭、晾饭、拌曲、喂饭等传统工序，更以匠人手工操作，确保每一滴酒体都醇厚绵长，成为如皋“世界长寿乡”的标志性文化符号。 徐慧 摄
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