天冷，我家最馋这5道蒸菜，10分钟出锅，香到流口水，好吃不停筷！

寒风凛冽的冬日，最幸福的莫过于一家人围坐在餐桌前，分享热气腾腾的美食。 蒸菜，以其简单快手、营养健康、原汁原味的特点，成为我家冬季餐桌上的常客。今天，就和大家分享5道我家最爱的蒸菜，10分钟就能出锅，香气四溢，让人忍不住流口水，好吃到停不下筷子！

1. 蒜蓉粉丝蒸虾

食材：鲜虾、粉丝、蒜末、小米辣、生抽、蚝油、白糖、香油

做法：

1. 粉丝提前用温水泡软，剪成段铺在盘底。

2. 鲜虾去虾线，开背，摆放在粉丝上。

3. 蒜末和小米辣切碎，加入生抽、蚝油、白糖、香油调成酱汁。

4. 将酱汁均匀淋在虾上。

5. 水开后上锅蒸5-8分钟即可。

特点：虾肉鲜嫩弹牙，粉丝吸饱了鲜美的汤汁，蒜香浓郁，微辣开胃，一口下去，满满的幸福感。

2. 香菇蒸滑鸡

食材：鸡腿肉、香菇、姜丝、葱段、生抽、蚝油、料酒、淀粉、胡椒粉

做法：

1. 鸡腿肉去骨切块，用生抽、蚝油、料酒、淀粉、胡椒粉腌制15分钟。

2. 香菇切片，铺在盘底。

3. 将腌制好的鸡肉放在香菇上，撒上姜丝和葱段。

4. 水开后上锅蒸10-12分钟即可。

特点：鸡肉滑嫩多汁，香菇鲜美可口，汤汁浓郁，拌饭吃简直绝了！

3. 清蒸鲈鱼

食材：鲈鱼、姜片、葱段、蒸鱼豉油、料酒

做法：

1. 鲈鱼洗净，两面划几刀，用料酒和姜片腌制10分钟去腥。

2. 盘底铺上姜片和葱段，放上鲈鱼。

3. 水开后上锅蒸8-10分钟（视鱼的大小而定）。

4. 蒸好后倒掉盘中的水，淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝，淋上热油即可。

特点：鱼肉鲜嫩洁白，入口即化，清淡鲜美，保留了鱼的原汁原味，营养丰富。

4. 肉末蒸蛋

食材： 鸡蛋、肉末、葱花、生抽、香油

做法：

1. 鸡蛋打散，加入温水（比例1:1.5），搅拌均匀，过滤掉气泡。

2. 肉末用生抽腌制10分钟。

3. 将蛋液倒入碗中，盖上保鲜膜，扎几个小孔。

4. 水开后上锅蒸8分钟，然后铺上肉末，再蒸2分钟。

5. 出锅后淋上生抽和香油，撒上葱花即可。

特点：蛋羹滑嫩如布丁，肉末鲜香可口，简单易做，老少皆宜。

5. 南瓜蒸排骨

食材： 排骨、南瓜、豆豉、蒜末、生抽、蚝油、料酒、白糖、淀粉

做法：

1. 排骨洗净，用生抽、蚝油、料酒、白糖、淀粉腌制30分钟。

2. 南瓜去皮切块，铺在盘底。

3. 将腌制好的排骨放在南瓜上，撒上豆豉和蒜末。

4. 水开后上锅蒸20-25分钟即可。

特点： 排骨软烂入味，南瓜香甜粉糯，吸收了排骨的油脂，更加美味，营养搭配均衡。

蒸菜小贴士：

食材要新鲜，这样蒸出来的菜才更鲜美。

蒸制时间要根据食材的大小和厚度进行调整，避免蒸过头影响口感。

蒸鱼时，一定要水开后再上锅，这样鱼皮不容易破。

蒸蛋时，蛋液要过滤，蒸出来的蛋羹才会更细腻。

可以根据个人口味，调整调料的用量。

寒冷的冬天，让这些美味的蒸菜温暖你的胃和心吧！ 简单快手，营养健康，赶紧动手试试吧！

关于入冬后要多吃的5种蒸菜，就分享到这里，大家还有什么好的蒸菜推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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