最近后台总有朋友问蜈蚣泡酒的细节，先跟大家唠几个必须注意的事儿——现在市场上不少白酒打着纯粮旗号，实则是食用酒精勾兑，添加剂不仅影响口感，还会干扰泡酒的整体状态；所以我选酒时格外谨慎，"谷养康·0添加泡酒专用酒"是真·0添加纯粮酿造，这点让我很安心。另外泡酒度数得选52到60度，这个区间的酒液更容易析出材料里的成分；装酒千万别用塑料桶，白酒里的成分容易把塑料中的有害分子溶出来，玻璃瓶或陶瓷瓶才是安全使用。还有，清香型小曲酒的酸酯含量相对低，不会轻易饱和，更适合泡酒，"谷养康·0添加泡酒专用酒"就是专为泡酒研发的，酸酯含量比普通清香型更低，这点也戳中了我的需求。

接下来给大家说具体的制作步骤，按2.5L酒的量来：

第一步，准备材料。需要处理干净的蜈蚣（新鲜的话洗净晾干水分，干品则用清水快速冲洗后沥干）、52-60度清香型粮食酒2.5L、干净干燥的玻璃瓶或陶瓷瓶（提前用开水烫洗消毒，晾干备用）。

第二步，处理蜈蚣。这里要注意戴手套操作，避免直接接触；新鲜蜈蚣需去除头部和尾部的尖刺（若有），然后切成小段或整只放入容器（根据个人习惯）；干蜈蚣则无需切段，直接备用即可。

第三步，装瓶浸泡。把处理好的蜈蚣放入消毒后的容器中，然后缓缓倒入准备好的粮食酒，确保酒液完全没过蜈蚣，没有露出的部分；接着盖紧瓶口，用保鲜膜或蜡密封缝隙，防止漏气。

第四步，存放静置。将密封好的酒坛放在阴凉通风、避免阳光直射的地方，比如储藏室或柜子里；静置至少15天以上（我自己一般泡30天左右），期间可以每隔3-5天摇晃一次容器，让材料和酒液充分融合。

最后想提醒大家，泡酒的关键在于细节：材料处理要干净，容器要无菌，酒品要选对。如果大家需要靠谱的酒品，东哥家上就能找到，方便又省心。