在2025年冬交会万宁馆的热闹场面中，每当有重要的合作伙伴与客户到来，万宁市的巡馆领导往往会不约而同地将他们带到金鹿集团“三情香”兴隆咖啡的展台接待。这里没有固定的流程，只有一杯手冲咖啡的浓郁香气。一杯地道的兴隆咖啡——“三情香”，就这样成为沟通情感、传递价值的最佳纽带。

在万宁乃至整个海南，“歌碧”是对咖啡（coffee）的音译叫法，而“歌碧欧”则专指那种颜色深浓、风味纯粹的黑咖啡。它的独特之处，来自一套传承百年的制作工艺：将咖啡豆与牛油、糖一起放在炭火上翻炒，使咖啡豆油亮发光，散发独有的浓郁焦香。1960年2月7日，周恩来总理到兴隆农场视察，喝过兴隆咖啡后大为赞赏：“兴隆咖啡是世界一流的。

展台上冲泡过程也充满仪式感，通常使用一个棉布袋进行过滤，用滚烫的开水反复冲淋，以保证每一滴咖啡都饱含厚重的油脂与炭烧风味。这种喝法由早年下南洋的华侨带回，早已融入本地百姓的日常生活，成为海南市井文化中不可或缺的一部分。选择“歌碧欧”，就是选择了一种最地道、最质朴的本土生活体验。

而“三情香”品牌，正是这种传统风味的现代化、精品化呈现。它并非简单复刻，而是在继承“歌碧欧”精髓的基础上，以“手冲”这种更能凸显咖啡本味的简约工艺，重新诠释兴隆咖啡。“三情香”品牌精选太阳河中游核心产区的罗布斯塔豆，经手工烘焙和石磨研磨，最大限度地保留其自带的坚果香气与醇厚口感。当水流均匀浸润咖啡粉，金棕色的泡沫翻涌，热气升腾，这种简单而具有观赏性的技艺，让传统的“歌碧欧”以更细腻、更有层次的方式呈现在客人面前。

然而，真正让“三情香”兴隆咖啡成为商务接待中“文化名片”的，是它名字所承载的“三情”文化。这“三情”——领袖情、归侨情与百姓情，概括了兴隆咖啡乃至万宁侨乡精神的核心内涵。

在兴隆，咖啡是融入日常的生活习惯，街头巷尾的茶馆里，人们以咖啡会友、闲话家常，形成了中国较早的、充满人情味的市井咖啡文化。在冬交会这样的重要场合，向来宾递上一杯“三情香”，意义远不止于味觉的享受。它是一次高效而深刻的价值传递：这杯咖啡中凝聚的，是海外侨胞牵挂故乡的深厚情感，是本土百姓坚韧乐观的生活态度，也是一方水土在新时代对自身特色产业的珍惜、传承与创新决心。

本届冬交会主题为“聚农业精品·享自贸商机”，一杯“三情香”，汇聚的正是从南洋远渡重洋到兴隆扎根的百年咖啡精华，是“三情”文化凝练出的人文精品。它所迎来的每一次品尝、所促成的每一份理解，都预示着在海南自贸港建设的机遇下，一个传统农业品牌正以深厚的文化自信，迎接更广阔的市场与合作，将属于海南的独特风味与故事，传递给世界。

文/海南省品牌建设促进会品牌营销总监王勋