“冬天不补，寒冬受苦”有钱没钱记得吃4道滋补菜，御寒保暖安康度寒冬！

时至今日来到了仲冬时节，随着时间的推移天气会越来越冷，民间素有“冬天不补，寒冬受苦”之说。

在寒冬季节我们的身体阳气内藏，生理各项功能都处于低谷，在传统中自古便有“冬补”之说，此时适当滋补可顺应“冬藏”的自然规律，为身体积蓄能量，抵御冬季的严寒。在寒冷的冬季，我们不管有钱没钱，都要记得常吃4道滋补菜，御寒保暖，安康度寒冬！

一：鸽子汤

民间有句俗话“一鸽胜九鸡”，鸽子自古就是最佳的滋补食材，寒冷的冬天简单炖一锅，鲜美好喝滋味好，整个冬季都不怕冷。

【鸽子汤】食材：鸽子1只，菌菇包1包，红枣适量，枸杞适量，姜片少许，盐少许。

1，鸽子宰杀后，回家用盐搓一下去腥，清洗干净沥干水分，放入锅中，加入适量的清水，大火烧开。

2，羊肚菌、蘑菇、茶树菇等，直接洗净放入，加入红枣和姜片，改成小火慢慢地炖约45分钟，加入适量的枸杞和少许盐调味，出锅即成。

二：黑木耳炖鸡

在寒冬时节，吃鸡是非常好的滋补食材，简单做一盆炖鸡是最好的选择，我们隔三岔五经常吃鸡，不但能够增强体质，更是可以提高免疫能力，整个寒冬不受苦。

【黑木耳炖鸡】食材：散养鸡1只，甜辣椒少许，黑木耳，葱，姜，花椒，盐，酱油，花生油少许。

1，将鸡剁成小块，焯水备用，锅里放油，烧热后放入葱、姜、花椒炒香，放入焯好的鸡块，翻炒后加入少许老抽酱油，翻炒均匀。

2，加入开水，大火烧开后，小火炖40分钟，加入少许盐调味，在放入切块的甜辣椒炒匀，稍微炖大约5分钟，出锅即成。

三：炖羊肉汤

在寒冷的冬季，我们压迫常吃一些御寒保暖的食材，羊肉是首选，简单炖一炖味道鲜浓又美味，很受大家的欢迎，尤其适合寒冷的冬季，喝一碗浑身都暖和。

【炖羊肉汤】食材：羊肉，胡萝卜，羊血，葱段，姜片，盐少许，胡椒粉少许。

1，砂锅里放入清水，倒入切块的羊肉，加入葱段、姜片，大火烧开撇去浮沫，改成小火慢慢地炖。

2，炖大约40分钟，加入胡萝卜继续炖大约10分钟，加盐、胡椒粉调味，直接出锅，点缀香菜，上桌即成。

四：红烧鱼头

在寒冷的冬季，正是花鲢鱼白鲢鱼上市的季节，大大的一条，全家一次都吃不完，简单炖一锅鱼头，营养又滋补，冬季时最适合。

【红烧鱼头】食材：花鲢鱼鱼头1条，老抽，红糖，醋少许，大蒜，姜，葱，盐，花生油，香菜。

1，鱼宰杀洗净，把鱼头剁下来从中间劈开，锅里放入花生油，放入鱼头煎至两面发黄，加入大蒜，葱段，姜片，花椒炸香，倒入开水。

2，烧开后，加入老抽，醋，红糖，盐，改成小火慢慢炖大约30分钟，鱼肉软烂收汁后即可关火，出锅装盘后撒上香菜段即成。

峰儿话语：