说起酒，白酒、啤酒、红酒就是我们生活中最常见的三种酒了，我们都知道，白酒只要没开封，尤其是那种高度白酒，它根本没有保质期，反而那些纯粮酿造的白酒，时间放得越长口感还会越好；而啤酒的度数低，喝的也是那点气，一旦过期后，气跑掉了，啤酒也就没有什么滋味了，所以普通的啤酒一旦过期了，就不能再喝了。那红酒呢？它是像白酒那样不会过期，还是像啤酒那样过期了就不能喝了呢？今天就来跟大家聊一聊这个问题，跟着我一起来了解一下吧！

一：过了保质期的红酒能不能喝？

可能很多朋友家里都遇到红酒放过期的情况，就像我家，之前一亲戚来家里时就给我带了瓶红酒，但由于家里没人喝，一放就是好几年。后来想起来去喝时，才发现它早就过了期。正当我准备把它丢掉时，老公却告诉我，红酒只要保存得好，就算已经过了保质期，也并不能代表它已经变质不能喝了。

后来我才知道，原来判断红酒能不能喝，并不完全取决于它包装上的保质期。我们国家就有规定，酒精含量在10%以及以上的饮料酒可以免除标注保质期，平常我们买的大部分红酒，它的酒精度数就在十几度的样子，也就是说它其实是不需要标注保质期的。不过，国家为了规范食品标注，就要求进口红酒必须贴上保质期，所以我们买红酒，就经常会看到2、3年或者10年的保质期。

二：红酒的不同阶段。

关于红酒的保质期，其实更准确的说应该是适饮期，红酒它就有着自己的生命周期，不同的阶段它的口感就天差地别。红酒的第一个阶段就是发展期了，这个时候的红酒刚酿造出来，它的风味还没有完全融合、成熟，需要时间的沉淀。第二个阶段就是适饮期了，适饮期的红酒经过放置后，口感就会变得更香更圆润，也是红酒最好喝的时候。第三个阶段则是衰老期，当红酒过了适饮期，它就会慢慢走向衰老期。当然衰老期的红酒也不是说变质了，只是它的口感和香气都大打折扣，没有那么好喝了。

三：怎么判断红酒还能不能喝。

虽然说红酒并没有绝对的保质期，但因为一些外在的因素，也会使红酒出现变质，那我们该怎么判断红酒还能不能喝呢？其实也很简单，首先我们就可以看看红酒的颜色，正常红酒看起来就透亮有光泽，可要是我们看到红酒已经变得浑浊了，颜色也偏黑了，那这样的红酒不管过没过期，我们都别喝了。除了看颜色，我们还可以闻闻红酒的气味，好的红酒闻着会有果香、花香等清新的味道，而红酒变质了，闻着就会有醋味、霉味或湿纸板味；此外，我们也可以浅尝一口红酒来判断它有没有坏，要是红酒喝着有一定的酸度，还有着丰富的层次感，那说明红酒还是好的，可要是喝着又酸又涩，还带着股怪味，就说明已经变质，我们不要继续喝了。

四：储存红酒的注意事项。

我们家里要是有红酒，想把它存起来以后再喝的，那么我们就一定要注意储存的环境了，首先一个就是温度，红酒最适宜的温度是12-15℃，不能忽冷忽热的，而且还要把它放在避光的地方，紫外线就会破坏红酒的成分。我们放置红酒的时候，最好要平放，红酒的瓶塞是软木塞，平放能让酒液浸润木塞，保持木塞湿润，防止空气进入。如果今天的文章对您有帮助，那就