分享一道特色猪蹄，麻辣糯耙，啃起来香惨_旅游资讯

创始人

2025-12-08 01:22:40

1材料

猪蹄、姜、葱、蒜、干辣椒、花椒、胡椒面、白酒、桂皮、八角、香叶、白寇、茴香、冰糖、菜油、猪油.豆瓣酱、盐、鸡精、味精。

2步骤与做法

(1)将猪蹄洗干净剁大块。

(2)烧锅放一点熟菜油，油热下入冰糖，小火慢慢炒化，带糖汁由小泡转大泡泡时快速加入开水(水要多加些，能淹没煮蹄)，然后下入剁好的猪蹄、姜、葱、白酒，桂皮、八角、香叶、回香和胡椒面，水开后打去浮沫，小火慢慢煨四十分钟。

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