冬天是给孩子储存能量、积累营养的好时节，只有在这个时候打好基础，开春孩子才能像小树苗一样“蹭蹭”往高长。下面就为大家详细介绍8道适合冬天给孩子吃的家常菜做法。

一、炒菜心

食材：菜心300克，蒜末2勺，猪油1勺，盐1茶匙，糖半茶匙。

制作过程：

1. 处理菜心：菜心粗梗切十字花刀。目的：保证梗和叶同步熟透！

2. 爆香底油：猪油融化后下蒜末爆香，为什么用猪油？动物油脂让蔬菜更润更香！

3. 猛火快炒：放入菜心大火翻炒30秒，沿锅边淋少许热水。

4. 调味出锅：加盐、糖翻匀立即装盘。翠绿欲滴的关键：全程不超过90秒！

二、冬瓜虾仁汤

食材

冬瓜200克、鲜虾仁100克、姜片2片、盐半勺、白胡椒粉少许、香油几滴、清水适量

步骤

1. 冬瓜去皮去瓤，切成薄片；鲜虾仁去虾线，洗净后用少许盐抓匀腌制5分钟；姜片备用。

2. 锅中加足量清水，放入姜片，大火煮开后放入冬瓜片，转中火煮5分钟，直到冬瓜变软透明。

3. 放入腌制好的虾仁，继续煮3分钟，直到虾仁变色熟透。

4. 加半勺盐、少许白胡椒粉调味，关火后滴几滴香油即可。

三、猪肉炖粉条

【食材】

五花肉、白菜、粉条、香菜、姜片、蒜末、干辣椒、八角

【做法】

1 、油热下五花肉炒至变色，放入姜片、蒜末、干辣椒、八角、冰糖炒香。

2 、加1勺老抽、2勺生抽翻炒均匀，倒入热水，中小火炖20分钟左右。

3 、放入白菜和泡好的粉条，加适量盐和鸡精再煮10分钟左右。

4 、煮至汤汁变少关火，出锅前撒入香菜段即可。

四、洋葱炒鸡蛋

食材：鸡蛋3个、洋葱1个、蒜末1小勺、蚝油1大勺、盐适量、松茸鲜半小勺（可用鸡精代替）

制作过程：

1. 鸡蛋处理：鸡蛋打入碗中，加少许盐搅打均匀。锅烧热后放适量油，倒入蛋液，待底部凝固后用铲子推动，炒成块状盛出。不要炒得太老，刚凝固即可。

2. 炒软洋葱：同一口锅再放少许油，加入切好的洋葱丝，中火翻炒至透明变软。洋葱需要足够的时间才能释放甜味，大约需要炒3-4分钟。

3. 混合调味：洋葱炒软后，加入蒜末炒香，然后加入之前炒好的鸡蛋。加入蚝油和松茸鲜，快速翻炒均匀。

4. 出锅装盘：因为鸡蛋已经调味，蚝油也有咸味，所以最后尝一下味道，根据需要加盐。炒匀后即可出锅。简单却美味，是快手菜的不二选择！

五、腰果虾仁

所需食材：鲜虾200克、腰果50克、黄瓜1根、胡萝卜1根、葱姜适量、料酒1勺、盐适量、淀粉少许、食用油适量。

步骤：

1. 鲜虾洗净，去头去壳，挑去虾线，放入碗中，加入1勺料酒、少许盐和淀粉，抓匀腌制15分钟左右。

2. 黄瓜和胡萝卜洗净，切成小丁；葱姜切成末备用。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入腰果，小火慢慢炸至金黄色，捞出沥干油分备用。

4. 锅中留少许底油，放入葱姜末爆香，炒出香味。

5. 放入腌制好的虾仁，快速翻炒，炒至虾仁变色弯曲。

6. 加入黄瓜丁和胡萝卜丁，继续翻炒均匀，炒至蔬菜断生。

7. 放入炸好的腰果，加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

六、肉沫粉丝

食材：准备150克猪肉沫、100克干粉丝、1汤匙生抽、2瓣蒜、2个小米辣和1根葱。粉丝先用温水泡软，约10分钟。

制作过程：

1. 粉丝泡软后捞出沥干；蒜和小米辣切碎，葱切花备用。

2. 热锅倒油，中火下肉沫翻炒至变色（约2分钟），然后加入蒜末和小米辣爆香。

3. 放入泡软的粉丝，加生抽和少许水，转小火翻炒，让粉丝吸收汤汁（约3-4分钟）。粉丝容易粘锅，所以要不停搅拌。

4. 炒到粉丝透明、汤汁收干时，撒上葱花即可。这道菜软糯入味，一口接一口停不下来！

七、西兰花炒虾仁

食材：西兰花1朵、虾仁200克、蒜末、盐、料酒、淀粉、食用油适量。

做法：

1. 西兰花掰成小朵，洗净，放入加了盐和油的开水中焯水，捞出沥干水分。

2. 虾仁洗净，挑去虾线，加入料酒、盐、淀粉，腌制15分钟。

3. 锅中倒油，油热后放入蒜末炒香，加入虾仁滑炒至变色，盛出。

4. 锅中再倒少许油，放入西兰花翻炒均匀。

5. 加入炒好的虾仁，继续翻炒，加入适量盐调味即可。

八、南瓜粥

食材：南瓜200克、大米50克、冰糖适量。

做法：

1. 南瓜去皮，切成小块。

2. 大米洗净，浸泡30分钟。

3. 将南瓜块和大米放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮30分钟左右，至南瓜和大米软烂。

4. 用勺子将南瓜压成泥状，加入适量冰糖，搅拌均匀，继续煮5分钟即可。

这8道家常菜营养丰富，做法简单，在寒冷的冬天为孩子的成长提供充足的营养，让孩子在开春时健康茁壮地成长。家长们不妨动手做给孩子尝尝吧！