周海锋

一位深耕烹饪领域二十余年的资深专家，周海锋以其卓越的技艺、深厚的行业积淀和对传统文化的执着传承，在淮扬菜及地方特色美食领域树立了鲜明的个人旗帜。他不仅是一位技艺精湛的中式烹调高级技师，更是非物质文化遗产的守护者与传播者，其职业生涯充分体现了传统烹饪技艺与现代餐饮管理的完美融合，师承淮扬菜大师高晓生先生。

右一师父高晓生

烹饪作品赏析

家烧猪尾鱼

金汤海鲜烩

松叶蟹麻婆豆腐

葱烧千岛湖鱼头

七彩捞汁龙虾

辣味鲜鱿鱼 三味澳龙 芙蓉白玉蟹 蟹粉河虾仁

周海锋所获资质与荣誉：中国烹饪大师、淮扬菜大师、江苏名厨、盐城十大名厨、乡村振兴技艺师及中式烹调高级技师。这些头衔不仅是对他个人技艺的认可，也代表了他对烹饪艺术不同维度的探索与贡献。

在荣誉方面，他荣获“江苏省十佳匠厨”、“盐城市五一技术能手”、“盐城市五一创新能手”等称号，这些荣誉背后是他对烹饪技艺精益求精的追求和持续创新的实践精神。

东台市非物质文化遗产“东台早茶制作技艺”和“东台传统四色点心制作技艺”的代表性传承人。

周海锋

在深耕传统的同时，周海锋始终秉持创新精神，在烹饪技艺上不断突破。他在江苏省烹饪大赛、江苏省乡土烹饪大赛、盐城市扬侍杯烹饪大赛、盐城市首届海鲜大赛及嘉豪淮扬菜大赛等多项重要赛事中屡获殊荣，包括金奖、特金奖等高级别奖项。这些成就不仅是对他个人技艺的肯定，也为淮扬菜和地方美食的创新发展提供了新的思路和方向。

周海锋

社会贡献与行业影响

周海锋积极参与行业交流与社会服务，担任江苏省食文化研究会河豚文化委员会副秘书长、江苏旅游职业学院客座教授等职务。作为扬州市电视台“天天美食”栏目的主讲嘉宾，他通过媒体平台向公众传播烹饪知识和饮食文化，提升了大众对传统美食的认知和欣赏水平。

同时，作为盐城市人民政府侨务办公室中餐繁荣海外推广专家库成员，他将中国烹饪文化和技艺推向国际舞台，助力中华美食文化的全球传播。

周海锋

目前，周海锋担任扬州初凡餐饮管理公司总经理，以及东台市兰海国际大酒店副总经理兼餐饮总监。他将自己多年的烹饪经验与现代化的餐饮管理理念相结合，推动企业在保持传统特色的同时，实现运营效率和市场竞争力的提升。

他注重人才培养，通过系统培训和技艺传授，培养了一批又一批优秀的烹饪人才，为行业发展注入新鲜血液。同时，他积极探索传统烹饪技艺在现代餐饮环境中的适应性创新，使传统美食在当代消费市场中保持活力和吸引力。

周海锋

面向未来，周海锋将继续致力于传统烹饪技艺的保护与创新，推动淮扬菜及地方特色美食的现代化发展，培养更多优秀的烹饪人才，为中华饮食文化的传承与发展贡献自己的力量。他的职业生涯不仅是一位烹饪大师的个人成长史，更是中国传统饮食文化在当代传承与创新的生动缩影。 （图文由文中本人供稿，未经许可严禁转载）