【多彩新论】一枚鸡蛋的吃法变了，营养餐需要这样的“大题小做”_旅游资讯

【多彩新论】一枚鸡蛋的吃法变了，营养餐需要这样的“大题小做”

创始人

2025-12-05 20:03:17

营养满满的水煮蛋，为何总难赢得孩子们的喜爱？“中午主食吃得太饱了，加之有水果、牛奶等搭配，所以不是很想吃水煮鸡蛋。”孩子们直白的话语，点破了这颗“营养蛋”被冷落的关键。如何才能让孩子们不再抗拒，甚至带着期待吃掉这颗蛋？在贵州农村义务教育学生营养改善计划“提质行动”中，部分学校把蛋奶供应时间调整为“课间蛋奶+中餐水果”。“给鸡蛋换口味”“变模样”也成了让水煮蛋“逆袭”的好办法。（人民网 12月4日）

一枚鸡蛋的吃法变了，背后的心思值得一说。孩子们不爱吃蛋，并非营养不被认可，而是时机不对、口味不合。调整到课间供应、加份蘸料、做成卡通造型，微小的改动却贴合了孩子的味觉特点和作息规律。

这小小的改变，背后是全省校园餐的系统性提升。为了让营养真正落到孩子碗里，贵州推行了营养餐“四个一”核心膳食要求，即每天一个鸡蛋、一两肉、一份水果，每周至少三次牛奶。目前，各地学校都在出“实招”，有的严格把关食材采购，确保新鲜；有的优化食谱，加入地方特色菜；有的推行“明厨亮灶”，让制作过程公开透明。

营养餐的初衷是补充营养，但前提是孩子愿意吃、喜欢吃。从“吃得饱”到“吃得好”，再到“吃得营养科学”，需要更多这样的“小题大做”。

贵州日报天眼新闻评论员金妮

编辑李海钦

二审伍少安

三审马刚

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