今年，内蒙古的奶皮子像一阵风，吹遍全国，成了许多人念念不忘的奶香记忆。

其实，在那片广袤丰饶的草原上，还藏着更多未被广泛知晓的“奶食宇宙”。

奶豆腐，就是其中之一。

奶豆腐，蒙古语称 “胡乳达”，通常是用牛奶等经凝固、发酵而成。

热乎乎的奶豆腐，软糯得能拉出细细的乳丝，入口是纯粹的奶香，混着发酵后的酸甜，温润绵长。

风干后则多了几分韧劲与嚼劲，越嚼越香，乳味在舌尖层层化开。

奶豆腐的吃法很丰富，直接啃、泡咸奶茶、切小块裹粉油炸，甚至还能包进月饼里……

不过，要是日常吃的话，更推荐你们试试这款奶豆腐饼👇

单看外表，有些平平无奇。

但只需一加热，奶香便会在空气中弥漫开，饼身变得软乎乎的，能拉扯出缠绵的丝线，一口香迷糊！

目前市面上的奶豆腐饼，价格与品质参差不齐，我们多方对比测试，才最终选中了这款——

• 选用内蒙古锡林郭勒盟正蓝旗自有牧场奶源

• 以 6 种草原传统奶制品为原料，内馅足足80g

• 全发酵工艺，含有活性乳酸菌，钙含量＞14%

• 纯手作厚切，当日做、次日发，短保更新鲜

我们还争取到了非常棒的价格。单片价格最低还不到10元，就能解锁这份来自大草原的奶香体验。

且每张奶豆腐饼都有独立包装，保存、取食、解冻都很方便。吃之前，用微波炉叮1分钟，就能轻松恢复拉丝状态～

冬日早餐、下午茶的额度，必须留一份给它！

古时皇室认证的

核心奶源。

一切顶级奶食的风味起点，都源于那一片滋养它的土地。

这款奶豆腐饼的奶源，来自内蒙古锡林郭勒盟正蓝旗——历史上曾是皇室供应奶食的核心产区。

那里水草丰美，牛羊悠然，产出的牛奶格外醇厚、香甜。

奶源完全来自这片产区的自有牧场，从根源上保证了用料的纯净与高品质，换句话来说就是：根本不可能难吃！

奶豆腐饼里，可不仅仅只有牛奶。

而是汇聚了草原上六种经典的奶制品精华：奶豆腐、嚼克、鲜牛奶、酸奶、黄油、乳清。

嚼克也叫奶嚼口，蒙古语称 “朱和”，是源自内蒙古锡林郭勒盟正蓝旗的蒙古族传统乳制品，可理解为一种发酵稀奶油。

它们像一支和谐的“奶香乐队”，各自贡献出独特的韵味：

奶豆腐的浓醇、奶嚼克的细腻、鲜奶的柔和、酸奶的清爽、黄油的丰腴，以及乳清的天然甘润。

不加一滴水的

温度手作。

制作全程，不额外添加一滴水，所有水分与风味，都100%源自生牛乳与乳清本身。

这份纯粹，是任何香精都无法模拟的草原本味。

这款奶豆腐饼，毫不吝啬地做到了——

纯奶豆腐作内馅，含量足足 80g 。

这意味着，你咬下的每一口，绝大部分都是扎实的、经过时间凝聚的草原奶食精华。

干净的配料表里，看不见防腐剂的踪迹。

因为它坚持「下单后现做现发」，用最质朴的方式锁住新鲜。

清晨取奶，凝练至中午，下午制作、烘烤定型。次日，这份带着手心温度的饼，便以最快速度发出，奔赴全国。

因为不添加防腐剂，大限度地保留了乳制品活性与纯粹，所以它也像所有新鲜奶食一样“娇贵”。

冷冻条件下，可以储存 45 天。

若置于常温，则务必在 7 天内品尝完毕，以享受其最佳风味。

不止于美味的

营养选择。

这块饼的美味，并非奶制品的简单混合，而是加入了100%全发酵工艺。

这个过程，不仅让风味层层叠叠、愈发醇厚，更产生了丰富的活性乳酸菌。

同时，经过发酵浓缩，奶豆腐饼的钙含量高达14%以上。

相当于一边满足了嘴巴，一边还能把钙补了。

奶制品与小麦粉的结合，也让它更有饱腹感，每一口都是扎扎实实的幸福，尤其适合容易饿的冬日。

加热方式简单得惊人：自然解冻后，微波炉“叮”1分钟。你会看到饼皮变得暖而软，内里的奶豆腐缓缓融化，一压嫩嘟嘟，一扯就拉丝。

如果没有微波炉，也可以用空气炸锅或平底锅复热，但就无法产生拉丝效果啦。

咬开后，乳香并非单薄的一层，而是醇厚、多层地在口中化开。

奶豆腐浓郁细腻，越嚼，那股源自牛奶最本质的甘甜与香气便越清晰，就像一个来自草原最醇厚的拥抱，温柔地熨帖你的胃与心。

他们也喜欢这枚奶豆腐饼。

“不错不错！奶豆腐拉丝，饼饼软和！”

by 厨友@李婧_ie39

“真材实料，奶香浓郁”

by 厨友@chen尘

“奶香味十足，很好吃，开始用空气炸锅6分钟，没拉丝，咬了两口吃了，又放微波炉1分钟，拉丝且软糯，推荐微波炉加热！”

by 厨友@开心也许

by 厨友@Fairy_r1hj

🎉

! 来点好味道!

内蒙古奶豆腐饼