《春雪》----韩愈 　　

新年都未有芳华，二月初惊见草芽。 　　

白雪却嫌春色晚，故穿庭树作飞花。

一年四季更迭, 时间总是在你我之间不经意的流失， 觉得刚刚才送走了秋天，转眼一年仲冬--大雪节气就即将走来。大雪节气气温显著下降、降水量增多，虽然不一定降雪， 但也意味着天气更冷，降雪的可能性比小雪时更大了。大雪过后天气越来越来冷， 大家一定要叮嘱家人注意防寒保暖， 同时饮食也要随之调整， 注意给家人们补充营养，提高人体的免疫力，促进新陈代谢，将能量“藏”于体内，以便抵御寒冬的侵袭。 俗话说， “大雪进补，寒冬受苦”，它提醒我们在大雪节气时要注意饮食调养， 大雪是仲冬的开始， 天气寒冷，人们的胃口也变好了，这时进补有助于增强免疫力，暖身驱寒， 这样才能温暖舒服地过冬季。那“进补” 我们该吃哪些食物呢？ 下面就给大家推荐“补冬四宝”，它们温性、润燥、富含高营养的食物， 有利于冬季滋补身体，驱寒暖身过寒冬 。一起来看看吧。

第一宝： 莲藕，大雪节气天气寒冷， 气候干燥，人体容易出现口干舌燥、皮肤干燥等症状，在进补同时也要多吃些滋阴润燥 、养胃生津等。如“冬之宝”--莲藕， 营养丰富， 具有清热除烦、养胃滋阴、补气益血的功效。 推荐菜谱【 蹄花莲藕汤】，用莲藕搭配上蹄花炖煮成汤，鲜美又营养， 香喷喷、热乎乎，喝上一碗全身都暖和起来了。

推荐菜谱【 蹄花莲藕汤】 原料： 莲藕 1节 蹄花 2个 姜 1小块 花椒粒 少许 胡椒粉 少许 盐适量

制作过程： 将蹄花剁成小块备用； 莲藕去皮后切成块备用。 烧热锅放入适量的油，加入蹄花块放进锅中煸炒干水分，加入少许姜片和花椒粒放进锅中翻炒几下， 加入适量的水，大火煮开， 撇去浮沫， 再加入准备好的莲藕块， 大火煮开后转为小火加盖炖煮四十分钟，炖煮好后加入少许盐和胡椒粉调味，最后放入少许葱花即可。

第二宝： 胡萝卜，“冬吃萝卜， 夏吃姜“，胡萝卜是冬季的时令食材， 营养丰富，能补充维生素和膳食纤维，促进消化， 还含有富含大量的类胡萝卜素，能有效地转化成维生素A，具有提升视力、润肠通便，增强体质的功效。推荐菜谱【胡萝卜烧肉】，胡萝卜和五花肉是绝配，肉提供了油脂更利于胡萝卜素的吸收， 味美又营养， 好吃又下饭。

推荐菜谱【胡萝卜烧肉】 原料： 胡萝卜 2根 五花肉 1盘 冰糖 1勺 葱姜蒜 少许 料酒 1勺 生抽 1勺 油盐 适量

制作过程： 烧热锅放入少许油，将1勺冰糖放进锅中翻炒至微微融化，呈棕色，加入五花肉片放进锅中翻炒，翻炒至微微出油， 加入准备好的葱姜蒜片放进锅中翻炒几下，加入少许料酒和生抽翻炒均匀， 再加入少许水焖煮10分钟，加入准备好的胡萝卜块继续炖煮5分钟，加入少许盐调味，翻炒均匀后大火收汁，盛入钵中，撒上少许葱花即可。

第三宝： 羊肉，大雪时节天气寒冷，人体阳气内藏，需要多吃一些温补助阳的食物，羊肉作为是冬季驱寒补阳的首选之一，性温，具有温中补虚、益气养血的功效，适量食用能够补充身体的阳气，增强御寒能力。推荐菜谱【鱼糕羊肉汤】，羊肉与鱼肉是最佳搭配， 汤色鲜美又好喝， 一碗下肚滋养又暖胃， 寒冬不怕冷了。

推荐菜谱【鱼糕羊肉汤】 原料： 羊肉 1盘 鱼糕 1小盘 姜片 少许 大葱 1根 胡椒粉 少许 盐 适量

制作过程： 将羊排放入冷水锅中焯水，加入少许姜片和高度白酒去腥；焯出浮沫后放入电炖锅中，加入少许姜片和大葱段， 加入适量的水（注意煲汤时水要一次性加足，不要中途加水），按下电炖锅上炖煮牛羊肉汤的功能键。 待到羊肉汤炖煮好后盛入小锅中加热，放入准备好的鱼糕块， 大火炖煮5分钟后加入少许盐和胡椒粉调味，放入少许葱花即可。

第四宝： 鱼肉，鱼肉属于“白肉”，高蛋白、低脂肪，比红肉它更为健康，富含优质的蛋白质，维生素，矿物质等多种营养，尤其是富含不饱和脂肪酸， 还能健脑益智，常吃滋养身体，增强抵抗力，吃它身体负担也小，多吃也不上火。推荐菜谱【红烧鳊鱼】，用了最家常的红烧做法， 简单营养又好吃，下饭又解馋。

推荐菜谱【红烧鳊鱼】 原料： 鳊鱼 1条 五花肉 1小块 姜 几片 郫县豆瓣酱 1勺 料酒 1勺 生抽 1勺 葱花 少许 油盐 适量

制作过程：将鳊鱼表面涂抹少许盐、料酒和姜末等调味料，腌制5分钟备用； 烧热锅放入少许油，将腌制好的鳊鱼放进锅中去煎，一面煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄， 再锅中空余边将少许五花肉片放进锅中煸炒几下， 加入少许姜片、料酒、生抽和郫县豆瓣酱翻炒均匀， 加入适量的水，大火煮开后转为小火继续炖煮8分钟， 最后加入少许盐调味，大火收汁后盛入盘中，撒上少许葱花即可。