这5道好吃的家常下饭菜，特别适合上班族，简单不费时，还花钱少_旅游资讯

创始人

2025-12-05 01:22:07

红烧小鲫鱼：鲜辣入味，汤汁拌饭都能吃两碗！

食材：小鲫鱼6-8条、蒜瓣4个、姜1块、蒜苗叶1根、猪油适量、酱油、生抽、辣椒面2勺、开水适量、盐、胡椒粉、白糖少许

1、将小鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后沥干水分，或用厨房纸巾擦干，以防煎鱼时溅油。

2、锅烧热，加入一块猪油，待油温冒烟时，放入小鲫鱼，中火煎至两面金黄。这一步是红烧小鲫鱼成功的关键，煎鱼时不要轻易翻动，待一面煎定型后再翻面。

3、煎好鱼后，放入切好的姜蒜子和小米辣，爆香后加入适量酱油、生抽和两勺辣椒面，翻炒均匀。接着倒入适量开水，注意一定要是开水哦，这样能让鱼肉更加鲜嫩。盖上锅盖，中小火焖煮7-8分钟，让鱼肉充分吸收调料的香味。

4、待汤汁浓稠时，加入盐和胡椒粉调味，最后撒点白糖提鲜。出锅前撒上蒜苗叶，增添一丝清香。红烧小鲫鱼就做好啦，汤汁浓郁，鱼肉鲜辣入味，拌饭都能吃两碗！