百佳Bistro小酒馆、牛排馆、烧肉烤物榜单指南！等你来拔草|SIAL西雅国际食品展_旅游资讯

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2025-12-04 18:03:32

该榜单评选来自知名生活方式媒体《橄榄画报》，榜单按照城市排序，内部排名不分先后。

根据此前商务部一项调查显示，我国有60%的消费发生在夜间，并持续以约17%的规模增长，大型商场每天18时至22时销售额占比超过全天的一半。多项“刺激消费”政策为小酒馆的发展注入了强大动力。2025年全国两会更是提出“24小时便捷生活圈”建设，鼓励夜经济特色街区发展。

在这样的趋势带动下，烧烤和小酒馆这两大天然属于夜间的生意大火。根据艾媒咨询数据显示，新生代夜间餐饮消费美食最偏好于烧烤，喜爱程度为72.4%。此外，夜间经济里较为活跃的消费主体——青年人群体选择去小酒馆的占比为23.5%。

后浪研究所发布的《2024年轻人喝酒报告》显示，啤酒、果酒、鸡尾酒占据前三位置，占比分别51.1%、44.9%、41.8%。而小酒馆成为低度潮饮的最佳试验场。

数据显示，2024年酒馆市场规模为1120亿元；2025年酒馆赛道市场规模将进一步获得增长，有望达到1175亿元。截至2025年3月全国酒馆门店总数已超6万家；酒馆企业存量超3.8万家，较2024年增长了2.6%。

现在的年轻消费者对“第三空间”需求的升级，也促使越来越多“酒馆+”社群型“小酒馆+烧烤”模式的兴起，对年轻人来说，这里早已不是纯粹的喝酒场所，而是寻求情感共鸣、兴趣圈层和低压力社交的选择。