盆满百味聚·酱心万博情。西域酱香与鹏城盆菜的完美邂逅，开启一场跨越地域的美食对话。

11月26日，由深圳市商务局业务指导、深圳市餐饮行业协会主办、由深圳市餐饮行业协会盆菜专业委员会、粤菜专业委员会、专家委员会及宝安区餐饮服务行业协会联合承办的“万博酱酒杯”深圳市第八届盆菜节在福田区凤凰楼酒家锦绣厅隆重举办。

“万博酱酒杯”深圳市第八届盆菜节在福田区凤凰楼酒家锦绣厅隆重举办

本次赛事汇聚了来自全市各区参评单位精选出的多款特色盆菜，它们不仅展现出色香味俱佳，还通过精致器皿巧妙搭配，让每一道作品都宛如艺术品一般。现场参赛单位包括知名品牌佳宁娜、客家皇子、北海渔村、秋色客家王、圣丰城、七十九号渔船、福满楼、润园四季、胜记饭店、凤凰楼、客家围、客家汇、光明鸽、旺阁渔村、金戈戈、湘当爱、粤辉食品、桂亭壹号、深圳鲁宴、华星客家菜、万友中山家宴、大东海海鲜酒楼、东江海辉、顺峰渔港、千里客家情、深圳市罗湖区一鸽海之味餐饮店、深圳市好事来投资发展有限公司、深圳市国贸餐饮有限公司、深圳静月花生态科技食品有限公司、深圳市湛记佬餐饮有限公司、深圳市鹏利隆实业有限公司沣稼庄餐饮管理分公司等，这些企业通过不断创新，为顾客提供更新颖、更具风味体验的选择。

盆菜照片

深圳市商务局领导在活动上表示，活动上指出，盆菜作为粤港澳大湾区的代表性传统美食，不仅汇聚了岭南饮食文化精华，更承载着团圆、共享、包容的人文情怀。盆菜节是深圳落实促进服务消费高质量发展政策的具体实践。通过挖掘地标美食潜力，进一步激发餐饮消费活力，为深圳建设国际消费中心城市注入动能。

万博酱酒联合创始人张安齐女士致辞

东西融合，万博酱酒与盆菜节的文化邂逅

作为本次盆菜节的独家冠名商【万博酱酒】作为新疆本土酱香白酒品牌，拥有独特的“赤水河酿、天山洞藏”工艺特点。万博酱酒联合创始人张安齐表示，“今天，我们跨越千山万水，从雄伟的天山脚下，来到澎湃的南海之滨，带来的不仅是一瓶酒，更是一份来自新疆的深情厚意。盆菜，是团圆、是包容、是‘盆满钵满’的美好祝愿；它海纳百川，将各种极致美味于一炉。而万博酱酒，其酿造哲学与之异曲同工——我们融合两地精华，追求的是层次丰富、协调圆融的至臻风味。我们相信，盆菜的“和”与万博酱酒的“融”，是天作之合。今天，我们希望能用这一杯融合了天山雪水之清冽与赤水河谷之醇厚的美酒，为这道象征团圆的岭南佳肴，增添一份来自远方的豪迈与醇香。”

万博酱酒展台

她说，"本届盆菜节与新疆万博酱酒的合作，是东西部饮食文化的一次创新融合。通过‘美食+美酒’的创新形式，让更多人了解中华传统饮食文化和酒文化。万博酱酒的‘融’文化与深圳盆菜节的精神不谋而合。"

开幕仪式

专业评审，盆菜节的精彩赛事瞬间

为确保赛事公正性，活动邀请了行业资深专家组成评审委员会并由盆菜节组委会彭吉崇主席向大会隆重介绍并颁发证书。裁判长：黄泰民先生，评委：李顺贵先生、邓永宏先生、胡罡先生、王英知女士。

活动邀请了行业资深专家组成评审委员会

本届盆菜节将延续从盆菜的口味及质感、色泽造型、营养卫生、创新理念等多个维度进行综合打分的评审机制。参赛企业将传统盆菜与现代烹饪技艺相结合，创造出众多新颖口味。从鲍鱼、海参到鸡肉、蔬果，每一道食材都凝聚着厨师们的精湛技艺与匠心独运。

裁判长黄泰民先生向大会宣读本次大会的评分标准

活动在福田区商务局领导、深圳市优势传统类行业协会联合党委第一书记周伟光，协会会长王克明，盆菜委员会主席、客家皇子董事长彭吉崇，宝安区餐饮服务行业协会会长、旺阁渔村董事长梁华，协会特邀副会长、凤凰楼董事长方雪萍，万博酱酒联合创始人张安齐的共同见证下拉开帷幕。

万博酱酒联合创始人和参赛大厨为万博酱酒点赞

本届盆菜节设置了“深圳市十大盆菜”、“鹏城优质大盆菜”“钻石大盆菜”等推选项目。并首次由现场嘉宾推选出最佳创意盆菜和最佳人气盆菜。

万博酱酒+盆菜完美CP组合

活动现场，热气袅袅的铁锅旁，各类新鲜海产、丰腴肉类与时令蔬果在厨师巧手下巧妙融合。从鲍鱼、海参到鸡肉，每一种食材的时序与火候拿捏，都显露着厨师对传统技艺的深刻领悟。

参赛大厨现场调制美味

未来展望，盆菜文化的传承与创新

展望未来，盆菜节将继续深化品牌建设，推动深圳餐饮业高质量发展。随着深圳国际化进程加快，盆菜作为深圳的美食名片，将成为对外文化交流的重要载体。“盆菜不仅是一道菜，更是一种文化符号。”深圳市餐饮行业协会会长王克明表示，“通过创新传承，我们将让这道传统美食焕发新的生机。

活动现场

参赛结果公示

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