俗话说:好酒不过豫。河南是一个著名的酿酒大省,拥有着悠久的酒文化历史。河南幅员辽阔,资源丰富,但如今市场上的名酒似乎没有一款来自河南。那么,难道是河南的酒质不如茅台、五粮液、泸州老窖等酒吗?
其实并非如此,虽然目前河南的酒在市场上没有像茅台、五粮液那样的名气,但如果论酒质,河南的酒完全不输其他名酒。而且在上世纪90年代,河南的张宝林曾红极一时,堪称中国名酒,但因为种种原因,最终沦为地方名酒。 据说,1984年,张弓、宋河、宝丰、林河、杜康等河南名酒都获得了国优银质奖,豫酒在当时风靡一时,张弓、宝丰、林河更是成功跻身中国名酒,其销量一度接近汾老大。那么,曾经非常火的张宝林为何如今鲜有人问津,了解的人也越来越少呢? 张弓大曲是河南的第一代名酒之一。如今提起河南的名酒,大家想到的往往是杜康或仰韶,而很少有人提到张弓酒。作为低度酒的开创者,张弓酒曾经引领了整个酒业的潮流,甚至现在的名酒如茅台、五粮液也曾借鉴过它的超前技术。 张弓酒有着悠久的历史和深厚的文化底蕴,这也造就了它不凡的品质。张弓酒的酿造地拥有适合酿酒的各种微生物,具备了独特的酿酒优势。正是这些优势,使得张弓酒与同类酒相比,质量上更具差异。尽管它的度数较低,但浓香不减,口感绵长,回味悠久,展现了其独特的风味。 宝丰大曲是一款历史极为悠久的酒,据说其历史可以追溯到4000年前,虽然这一点的真实性还有待考证,但毫无疑问,这款酒在河南乃至全国都具有重要的地位。宝丰酒属于清香型酒,这种酒体因其产地宝丰而得名,深受当地酒友的喜爱。 宝丰酒曾与张弓、林河一起并称张宝林,在当时被视为中国名酒,甚至一度超过了汾老大的销量。然而,宝丰酒如今虽然是地方酒,但依旧保持着优质的口感。得益于其独特的酿造工艺,宝丰酒酒体纯正,香气清新,回味绵长。 林河大曲是商丘市的市级非物质文化遗产,拥有深厚的历史背景。据说,这款酒的酿造技术最早可以追溯到春秋战国时期,林河村也是著名的酒村。林河酒与张弓、宝丰酒的命运类似,曾经红极一时,现如今虽然变成地方酒,但仍然深受当地人喜爱。林河大曲是一款浓香型酒,酒体清亮,窖香浓郁,并带有明显的水果香气,入口清爽,酒质纯正。这也是为什么当地人如此钟爱这款酒的原因之一。 这三款酒,无论是在酒质上,还是在酿造历史的积淀上,都是数一数二的酒种,今天也完全能与市场上的一些名酒相媲美。但遗憾的是,它们如今却逐渐被遗忘,鲜少有人知晓。或许在全国各地,都有类似的酒,酒质不差,却因为某种原因未能走出地方,最终鲜为人知。