灯笼椒辣椒圈颜值与口感兼具烧烤与火锅的吸睛食材_旅游资讯

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2025-12-04 16:57:27

灯笼椒辣椒圈以灯笼椒为原料加工而成，凭借独特的外形、温和的口感及鲜明的色彩，成为烧烤、火锅场景中兼具“颜值”与“风味”的特色食材，既提升了菜品视觉吸引力，又丰富了味觉层次。

原料与加工：保留灯笼椒核心优势

灯笼椒本身属于“甜辣型”辣椒品种，果肉厚实、果型饱满（成熟后呈圆球形或扁圆形，类似“小灯笼”），且辣度极低（仅1000-2000史高维尔单位，远低于朝天椒、小米辣），自带淡淡果香，是加工辣椒圈的优质原料。

加工过程中采用“低温脱水锁鲜工艺”：先将新鲜灯笼椒去蒂、去籽后切成1-2厘米厚的环形（即“辣椒圈”），再通过低温慢烘去除多余水分，既保留灯笼椒的鲜亮色泽（鲜红、橙黄、翠绿等天然色彩），又锁住果肉的脆嫩口感与清甜香气，避免高温加工导致的风味流失。

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