最近小红书上,「脱皮年糕」火得一塌糊涂。
外皮煎炸到金黄微焦,一口咬下去先是咔哧一声脆响,里面的年糕芯软糯又有嚼劲,还能拉出小小的“奶酪丝”;再蘸上咸甜辣鲜的酱汁,简直就是——碳水界的魔法。
▲图:社交平台截图
那今天就借着这个热度,一起聊聊:
年糕到底是怎么做的?是不是都用糯米?
吃起来那么香,营养怎么样,会不会长肉?
想吃又怕胖,有没有更健康的打开方式?
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