“卡旺卡+詹记+炖锅”

近日

广德成为了

游客出游热门目的地

因为在这里有广德“三件套”

特别是当地特色炖锅

用“万物皆可炖”的攻势

俘获了无数食客们的味蕾

等等！？说到“锅”

谁还没个“锅子”可以炫一下？

俺们“宿(xǔ)县”的锅那可真是

“锅锅”不同，“锅锅”满满

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率先登场

地锅鸡

地锅鸡有多绝就不用多说了吧？用当地散养的跑地鸡，切块、沸水去腥后，与香料一同下锅煸炒。鸡肉在烹饪过程中变得鲜嫩多汁，肉质酥烂入味，色泽金黄。每一口都充满了鲜美的汁水和香醇的味道。再将面团贴于锅边，用小火慢慢烘烤至金黄。

里面的配菜蘑菇 、粉丝、土豆炖的烂烂乎乎别提多入味了

锅边的面饼

一半是焦的 一半蘸着铁锅炖的汤汁

饼借菜味，菜借饼香

吃上一口，真是给香迷糊喽...

入得了排档 上得了厅堂

碳锅羊肉

碳锅羊肉 宿州的羊肉品质极好，尤以萧县、砀山一带为佳。现切好的羊肉带着一丝洁白肥嫩的印记，红润的色泽令人垂涎。对待此等上好的羊肉，最好的方式就是直接上锅处理。“吃”尽调味料的羊肉在碳锅的铁盘上迅速卷边、成型，炉下的碳火不疾不徐，让羊肉逐渐释放出令人迷醉的氨基酸。碳火正旺，盛放羊肉的铁盘汤汁丰盈，此时最好放入脆爽的大白菜、滑爽的粉条，再缀上豆芽、芫荽等一众辅料，让满盘的食材在阵阵热气中散发出混合食材独有的香味。

一方碳锅端上了桌，羊肉切成薄片，下入锅中两三分钟就能开吃。三五好友围坐在一起，热气鼎沸之间，夹起一块羊肉塞进嘴里，带有微微香辣气息的羊肉香气便在唇齿之间辗转。

本地私藏榜TOP1

光仔鸡窝

一道招牌鸡窝

让无数食客摸着黑也要找来

吃完之后无一不拍着大腿说一句

绝了！

光仔鸡窝锅化繁为简，清澈汤底，现杀现煮，涮煮乌鸡、甲鱼等食材，汤鲜味美、肉质瘦而不柴，先喝汤，再吃肉搭配秘制酱料，酱香浓郁，微辣中带着回甘彻底激发了鸡肉的深层鲜美。涮完肉再配以海鲜时蔬，再来一袋蟹皇面，什么烦恼都能被这口扎实的美味治愈！性价比拉满！

令人回味的宿州乡味

砂锅

砂锅到底哪里好吃？单说的话很难说上来，但你要加上米饭，我能干好几碗！

宿州的砂锅总有一种特别的“家乡风味”，将蔬菜和其他肉类佐料等融合在一起，各种款式应有尽有！

而且很烫很热，无论是在秋天还是冬天

吃完都会身上暖暖的

更有白居易的诗意与宿州的风物，在后世被称为“草堂四炖”的符离美食，在砂锅里完成了一场穿越千年的对话。

草堂四炖

宿州的“锅”有太多太多，

你心目中，最中意的是哪“锅”？

欢迎留言！

来源：宿州发布

编辑：汪龙雪

审核：徐珂 陈晨