央广网永州12月3日消息（记者 杨清 通讯员 蔡兴）初冬风暖，蔗香漫村。在湖南省永州市宁远县鲤溪镇下庄村的制糖作坊里，灶火正旺、热气蒸腾，村民们各司其职、忙而有序，一年中最热闹的“甜蜜会战”已然开启。

工人正在熬制糖浆准备制作红糖（央广网 发 范姜茜子 摄）

在红糖加工坊里，陈鹏正在熬制今年的第一批红糖，先从地里将甘蔗砍回来，清洗干净后榨成汁液，然后倒入大锅中，慢火熬上三四个小时。熬煮时还要不断搅拌，蒸发掉水分，变成红棕色浓稠状的糖浆就可以出锅了。

陈鹏介绍，红糖从11月7日就开始熬了，一直要熬到年前，一天大概可以出五六百斤糖。

陈鹏是红糖制作技艺代表性传承人，有着十多年制作经验，对每一个步骤都了如指掌，经过顾客、朋友的推荐，也积累了一批忠实客户。红糖主要销往县城、广东、云南等地，市场价均在25元一斤左右，红糖纯手工制作，采用古法熬制，没有任何添加剂，老人小孩放心吃。

传统制作工艺熬出的红糖不仅芳香四溢，而且口感细腻、入口即化，每年熬制红糖时都会有不少游客、客商前来购买，红糖供不应求。

“每年立冬的时候，我都会到下庄村，到这里来拿这个红糖，他的甘蔗不是普通的那种青皮杂交甘蔗，而是本土流传下来的老甘蔗品种，这种甘蔗熬出来的红糖，它的香味、口感和药性，都要好很多，今年也是和他合作的第四年了，作为宁远县的非遗产品，这几年我们把它带向市场以后，是广获好评的，回购率也很高，他这里的订货量一年三万斤左右。”客商邱竞高兴地说。

红糖富含多种矿物质和维生素，吃起来鲜甜软糯，是小朋友的最爱，也是女性滋补身体的佳品，有着不可替代的地位。近年来，宁远县鲤溪镇依托当地土地和气候优势，大力发展甘蔗种植和红糖生产，走出了一条以甘蔗产业为主导的“甜蜜”致富路。

宁远县鲤溪镇党委委员、副镇长夏帅介绍，将继续围绕农业增效、农民增收、农村发展的目标，扩大种植规模，引进新品种，增加甘蔗的产量，同时申请红糖商标，通过多渠道、全方位打响红糖知名度，以品牌影响力带动市场竞争力提升，最终让村民的“钱袋子”实实在在鼓起来，切实把发展成果惠及更多群众。