绥化“五谷杂粮下江南”|兰西榆林筋饼享有盛誉_旅游资讯

绥化“五谷杂粮下江南”|兰西榆林筋饼享有盛誉

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2025-12-04 16:53:18

兰西位于寒地黑土核心区，因地处呼兰河西岸而得名，拉哈山巍峨林立，呼兰河穿境而过，山青、水绿、天蓝、土净，为兰西发展绿色产业奠定了坚实基础。先后获得“中国东北民猪之乡”“全国产粮大县”“国家农业绿色发展先行区”“全国乡村振兴示范县”等荣誉称号。盛产玉米、水稻、瓜菜、杂粮杂豆等农特产品，畜牧资源相对富集，以榆林筋饼为代表的餐饮文化享有盛誉。

榆林筋饼（兰西县商务局供图）

据考证，榆林筋饼起源于北宋年间，当时宋徽、钦二帝被掳到北方后关押在五国城内，多日茶饭不进，命悬一线。一位擅长面食技艺的随从，便精心制作了一张透亮的薄饼，佐以鸡肉丝、葱丝，劝主公食下。二帝吃后食欲大开，连连称赞。后传到民间经不断揣摩演变，形成饼似圆月、薄如蝉翼、筋性十足、柔软可口的经典美食，被人们誉为“饼王”的称号。

榆林筋饼卷配菜（兰西县商务局供图）

榆林筋饼有三大特点：薄而不断、卷食不散、弹性如筋。最受人们喜爱的筋饼配菜当属芥菜肉丝、土豆丝、豆芽、嫩鸡蛋、肉片等等，可谓是“一张大饼卷万物”。目前，兰西县榆林镇拥有11家筋饼老店和5家专业生产筋饼企业。榆林筋饼已经逐步走出兰西，远销全国。（来源：兰西县商务局）

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