海粢饭团：软糯馅料裹住的传统早点美味_旅游资讯

创始人

2025-11-26 10:03:28

海粢饭团，作为江南地区极具代表性的传统早点，以其软糯的口感和丰富的馅料，成为无数人早餐桌上的心头好。今天，就让我们一同轻松复刻这份经典美味。

制作海粢饭团，糯米是关键。提前将糯米淘洗干净，浸泡数小时，让每一粒米都吸饱水分，这样蒸出来的糯米饭才会软糯香甜。把泡好的糯米放入蒸锅，大火蒸熟，蒸好后不要急于揭开锅盖，让糯米在余温中再焖一会儿，口感会更加软糯。

接下来准备馅料。咸蛋黄是海粢饭团的灵魂之一，将咸蛋黄放入烤箱烤至微微出油，沙沙的口感与糯米饭搭配相得益彰。油条要选炸得酥脆的，掰成小段备用。再准备一些肉松，增添咸香风味，还可以根据个人口味准备榨菜丁、火腿丁等。

一切准备就绪，开始包饭团。取一张保鲜膜铺在案板上，放上一勺糯米饭，用勺子压平压薄。依次铺上咸蛋黄、油条段、肉松等馅料，再盖上一层糯米饭，利用保鲜膜将饭团包裹起来，用手轻轻捏紧，让馅料与糯米饭紧密结合。

一个圆滚滚、胖乎乎的海粢饭团就大功告成了。咬上一口，软糯的糯米饭在齿间散开，咸蛋黄的咸香、油条的酥脆、肉松的鲜美在口中交织，丰富的口感层次让人欲罢不能。无论是作为匆忙早餐，还是悠闲下午茶点，海粢饭团都能带来满满的幸福感，让你轻松复刻传统早点的经典味道。