原创这小吃是儿子的最爱，每回做一盘，儿子都吃撑了，学会不用去买了_旅游资讯

创始人

2025-11-24 10:02:51

在探索美食的旅途中，有一种小吃总能触动人心，那就是儿子的最爱——自制炸酱面。每当我尝试制作这道传统佳肴时，总能看到儿子眼中闪烁的光芒，仿佛在品尝着童年的味道。今天，我将分享这份独特的炸酱面食谱，让你也能在家中重现那份温馨与满足。

首先，准备材料是关键。新鲜的猪肉绞肉、黄豆酱、甜面酱、葱姜末、料酒、生抽、老抽、白糖、清水以及面条，这些基本食材构成了炸酱面的灵魂。接下来，是制作炸酱的关键步骤：

1.将猪肉绞肉放入碗中，加入少许料酒和生抽，搅拌均匀后腌制片刻。

2.热锅凉油，放入葱姜末爆香，随后加入腌制好的肉末翻炒至变色。

3.加入适量的黄豆酱和甜面酱，继续翻炒，让肉末充分吸收酱料的味道。

4.根据个人口味调整酱油和糖的比例，使炸酱达到理想的色泽和口感。

5.最后，加入清水，小火慢炖，让炸酱更加浓郁。

制作完成后，将炸酱均匀地铺在煮熟的面条上，再撒上葱花、黄瓜丝等配料，即可享用这道美味的自制炸酱面。

通过这篇教程，你不仅学会了如何制作这道经典小吃，更体会到了烹饪的乐趣和家庭团聚的幸福。记住，无论何时何地，只要用心去准备，就能让家人感受到你的爱意和关怀。