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32页|素食品类发展报告2025

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2025-11-23 11:23:11

素食品类在2025年迎来快速发展，市场规模接近80亿元。全国范围内，素食相关企业数量达到2,505家，素食门店超过4,000家，但大多数品牌门店数量不足3家，反映出连锁化程度仍有较大提升空间。从区域分布看，华东和华南地区素食门店占比最高，分别为32.7%和27.9%，而西北、华中等地区相对较少。城市层级方面，新一线及二线城市素食门店占比显著，分别为23.9%和21.6%，三线及以下城市也均超过10%。

新派素食品牌在定位与设计上呈现多元化趋势，核心消费群体包括动物保护倡导者、健康关注者、社交体验者以及家庭用户。价格体系上，多数餐厅以平价为主，但也逐步形成经济型与高端型两极分化，中端市场仍有潜力待挖掘。

素食市场需求将持续增长，餐饮模式将更加多元、场景丰富且贴近年轻群体。供应链方面，将向本土化与高品质方向发展。品牌也将突破传统渠道限制，通过融合运营与社群互动实现增长。素食品类正朝着更加成熟、多样化的方向演进。

来源：红餐

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