小雪节气一过，天气是一天比一天冷了，寒风嗖嗖地吹，咱们的身子骨也开始变得“娇气”起来。老一辈人常说：“小雪养好骨，寒冬不受苦。”这话可一点不假！冬天要是腿脚没力气，走路发软，那可真叫一个难受。所以啊，这时候咱们的饮食可得跟上，少吃点白菜土豆这些家常菜，多给家人准备些“养骨”的好食材——补钙、补蛋白，让腿脚有劲儿，营养足足的，舒舒服服地把这个冬天过踏实！

今天呢，就给大家推荐4道特别适合小雪后吃的“养骨菜”，做法简单，味道香，关键是营养特别足，保准一家老小都爱吃！

一、蒜蓉南瓜蒸排骨

排骨是实打实的“养骨高手”，钙质和蛋白质丰富，搭配软糯的南瓜，营养好吸收，蒸的做法清淡不油腻，暖心又暖胃。

1. 排骨剁成小块，用清水泡20分钟去血水，捞出沥干。

2. 加蒜蓉、生抽、蚝油、少许淀粉和油，抓匀腌15分钟。

3. 南瓜去皮去瓤，切成厚片，铺在盘底。

4. 把腌好的排骨铺在南瓜上，水开后上锅，大火蒸25分钟，撒点葱花就好啦！

这道菜蒸出来排骨嫩滑不柴，南瓜吸饱了肉汁，软软甜甜的，入口即化。蒜香扑鼻，吃起来一点都不腻，冬天吃既滋补又不怕上火！

二、白萝卜羊骨汤

羊肉是出了名的“温补之王”，配上顺气的白萝卜，驱寒暖身是一绝。羊骨头里的钙慢慢炖进汤里，喝一口全身都舒坦！

1. 羊骨块冷水下锅，加姜片、料酒焯水，捞出洗净。

2. 把羊骨放入汤锅，加几片姜和足量的水，大火烧开转小火，慢炖1小时。

3. 白萝卜去皮切滚刀块，放入汤里继续炖30分钟。

4. 最后加盐、白胡椒粉调味，撒上香菜就可以喝了。

这汤炖得奶白奶白的，萝卜清甜，羊肉酥烂，一碗下肚，从喉咙暖到脚底！冬天容易手脚冰凉的人，多喝几次，保管浑身热乎乎的。

三、黑鱼炖豆腐

黑鱼刺少肉嫩，蛋白质含量高，对筋骨特别好。豆腐含钙丰富，和鱼肉是黄金搭档，加上郫县豆瓣酱一炖，开胃又下饭！

1. 黑鱼处理干净切段，豆腐切块备用。

2. 锅里放油，放入黑鱼煎一下，然后放入姜蒜和郫县豆瓣酱，炒出红油

3.加入适量的料酒、生抽和适量热水，大火煮开。

4. 水开后放入豆腐，中小火炖15分钟，最后勾个薄芡，撒上青蒜叶就好。

鱼肉鲜嫩，豆腐滑溜溜的，郫县豆瓣酱的咸香微辣特别提味。这道菜营养全面，味道浓厚，冬天配米饭吃，简直太满足了！

四、海蛎煎蛋

海蛎（生蚝）是“海中牛奶”，锌和钙含量超高，配上鸡蛋和韭菜，补益效果加倍。简单一煎，香喷喷的，特别适合冬天提升元气！

1. 海蛎洗净沥干，加生抽、淀粉和韭菜碎拌匀。

2. 碗里打几个鸡蛋，加盐、白胡椒粉搅匀。

3. 平底锅放油烧热，把海蛎煎到半熟，倒入蛋液。

4. 小火煎到两面金黄，就可以出锅切块了。

海蛎又鲜又嫩，鸡蛋香软，韭菜提味又增色，一口下去满嘴鲜！做法超简单，五分钟搞定，忙的时候做一盘，营养一点不打折。

这4道菜，有蒸有炖，有荤有素，都是实打实的“养骨菜”。冬天多吃点，把筋骨养得结结实实的，腿脚有劲，身子暖和，还怕什么寒冬呢？赶紧收藏起来，做给家人尝尝吧！

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