小雪 云南宾川韭菜腌菜制作正当时
创始人
2025-11-22 11:22:55
在云南省大理白族自治州宾川县有着“小雪腌菜，大雪腌肉”的传统。
宾川县各地都有制作韭菜腌菜的习俗，咸菜制作技艺（宾川韭菜腌菜制作技艺）于2020年12月列入大理州级非物质文化遗产代表性项目名录。制作韭菜腌菜可加入适量茴香籽，辣椒面、盐，拌匀后装罐密封30天即可食用，酸辣适口、色香味俱全。
作者：何春好、张玲
摄制：吴松江
新华社音视频部制作
相关内容
热门资讯
暖心罗汉果麦冬小米粥，清肺润肠...
🍲 你知道吗？冬天是养生的最佳时机，尤其是一碗热乎乎的粥，既能温暖身体，又能滋养心灵。今天，小编要为...
番茄肉丝面：一碗浓汤，盛满家的...
在忙碌的生活节奏里，一顿温馨的家常饭，就像是一剂温柔的抚慰，让家人的心紧紧相连。今天，我要和大家分享...
原创 揭...
饭团作为一种便捷又美味的美食，深受大家喜爱。但很多人在制作饭团时，常常会忽略米饭晾凉这个关键步骤。米...
32页|素食品类发展报告202...
素食品类在2025年迎来快速发展，市场规模接近80亿元。全国范围内，素食相关企业数量达到2,505家...