当“上过太空的咖啡豆”遇上热干面的烟火气，会碰撞出怎样的火花？在2025年汉交会现场，云南咖啡企业带来的“太空咖啡”刚亮相，便引发武汉市民抢购热潮，两箱共百余包咖啡豆在数十分钟内售罄，成为展区首个“秒空”展品。

这股热潮源自本届汉交会首次打造的“普洱咖啡市集”。作为咖啡文化节的核心板块，该展区首次集结了超40家来自云南甚至全球的咖啡庄园主、烘焙工厂及进口豆贸易商，几乎覆盖云南咖啡产业的三分之一，堪称一次高规格的“云南咖啡军团”集体出征。

【1】“上过太空的咖啡豆”引爆汉交会，开幕即售罄

云南漫崖咖啡负责人刘超介绍，展区亮相的“上过太空的咖啡豆”，是卡蒂姆云南小粒咖啡的二代品种，其母种曾搭载神舟九号飞船遨游太空，经太空环境诱变后培育而成。

“太空育种让咖啡豆产量增加，风味更稳定。”他告诉记者，经太空诱变的咖啡种子种植出的二代豆子，其产量与品质有所提升。他们从云南带了两箱“太空咖啡”过来，共100多包，在展会开幕后数十分钟内便被抢购一空。

刘超表示，这款咖啡的购买者大多是咖啡“专业玩家”，如家里配有磨豆机的爱好者，或是小型咖啡馆主。“他们想亲自尝一尝，看看这种太空培育的豆子和普通咖啡豆在风味上到底有什么不同。”

他介绍，这款咖啡每袋225克，售价48元，是庄园直供的SOE（单一产地精品）一级豆，不掺拼配豆。“因为没有中间商，这个价格算是展会专属福利，比较实惠。如果是拼配豆，成本会更高。”

更令人惊喜的是，展会现场，不少咖啡庄园主还带来了咖啡苗、咖啡鲜果。“很多人尝了之后，才知道咖啡鲜果是甜的，烘焙后才形成酸感和焦糖风味。”刘超说。

来自普洱、孟连、宁洱等地的展商纷纷亮出“看家本领”：日晒、水洗、蜜处理等不同工艺的咖啡样品琳琅满目，配合鲜果、生豆、烘焙豆的全链条展示，构建起完整的“从种子到杯子”体验场景。

【2】云南咖啡军团“组团”来汉：不只参展，更要将产业落地

作为拥有30年历史的云南老牌咖啡企业，漫崖咖啡也是本次“普洱咖啡市集”的承办方。刘超透露，作为在武汉布局的先驱企业，他们已在当地深耕一年，发现湖北消费者对云南咖啡口感和风味的接受度很高。

“这次我们带来了40家咖啡与茶饮庄园，包括20多家种植企业、10余家配套服务商，以及10家茶咖融合品牌，基本代表了云南咖啡产业的头部和中坚力量。”他说。

云南咖啡企业组团来参展的目标明确：让武汉的C端消费者和B端采购商都能零距离接触原产地。通过汉交会平台，云南庄园主可直接对接华中地区的批发商、连锁咖啡品牌和贸易商，提供源头直供价格，省去过去“跑遍云南挨家拜访”的烦琐流程。

“很多批发商会发现，云南咖啡早已今非昔比。”刘超称，以前进口贸易商对云南咖啡有刻板印象，认为只是做口粮豆，品种单一。实际上，云南不仅有精品咖啡，还能稳定产出各种风味各异的精品豆。“此次参展，我们还带来了可与国际主流产区直接对标的产品。”

刘超表示，正因品质跃升，云南咖啡正在走向更广阔的全国市场。而汉口北，正是理想的落脚点。“这里不仅是华中最大的商贸物流枢纽，还拥有成熟的电商和供应链体系，恰好弥补了我们产地企业在流通环节的短板。”

他进一步指出，汉口北凭借覆盖华中、辐射华东的区位优势，已成为云南咖啡拓展全国市场的战略支点。“要深耕华中市场，就必须在武汉布局，与汉口北开展深度合作。”

“我们不是来走个过场，草草参加展会亮相，而是要把产业实实在在落在武汉。”据悉，展会期间，宁洱哈尼族彝族自治县政府已与汉口北签署战略合作协议，未来将有更多云南庄园陆续入驻，打造“从原产地到消费者”的直供闭环。

本地咖啡贸易商李林坦言，汉交会已成为咖啡行业的“集采黄金地”，此次展会聚集40多家咖啡庄园主，不仅为他提供了上游资源，还能吸引到海外买家。“这里不仅是采购渠道，更是行业交流窗口。”

【3】汉口北将设“咖交所”，实现咖啡供应链整体落地

“此次汉交会远超预期，仅在首日，90%云南展商的展品几乎销售一空，他们又紧急补货。”汉口北集团相关负责人游坤介绍，汉口北咖啡街已和宁洱县政府签署战略合作协议，双方将围绕咖啡文化推广、行业标准共建、品牌活动联产销渠道互通等方面开展深度合作，共同打造南北联动的咖啡产业协作新范式。下个月，街区将开设一家专门展示宁洱咖啡生豆的门店，让消费者、采购商更便捷地品尝和采购咖啡。

据了解，去年汉交会，汉口北以咖小猫主题IP为核心，首设咖啡一条街，打造沉浸式体验场景，咖啡课堂、烘焙体验等业态实现常态化运营，已成为网红打卡新地标。经过一年的运营，汉口北咖啡街实现稳中有升的渐进式发展，从单一商贸街区蜕变为华中咖啡产业聚集地新标杆。街区聚合30余家咖啡茶饮供应链企业，链接全球50多国咖啡豆资源，形成“原料-设备-培训-服务”全链条聚合优势，唐吉诃德、佰咖汇、蓝山咖啡、诚乐咖啡等标杆企业实现从“供货商”到“全案服务商”的转型。

游坤表示，依托汉交会平台，咖啡文化节持续迭代升级，今年参展的40多家云南咖啡企业要在汉口北打造中部咖啡供应链基地。“我们计划在2026年打造咖啡交易所，不仅线上做展示和交易，还要线下做咖啡豆实体展示，实现咖啡供应链整体落地。接下来 ，我们还要成立咖啡师职业培训学校，把咖啡产业做得更深。”游坤说。

九派新闻记者 曾怡婷 杜文添

编辑 王晶

【来源：九派新闻】

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