郭全照，男，汉族，1969年5月生于河南汝州，现任河南老雒阳饮食服务有限公司技术副总监，团餐厨务部总监，国家中式烹调一级高级技师，高级公共营养师，注册中国烹饪大师，河南省烹饪大师，中国洛菜资深创菜大师，职业技能等级认定高级考评员，获评河洛工匠、洛阳市技术能手，荣获洛阳市五一劳动奖章。

他肩负多项行业重要职责：河南省豫菜研究会名厨委常务副主席、洛阳市团餐行业协会荣誉会长、洛阳伊尹文化研究会常务理事、河洛餐饮文化研究会监察部干事、洛阳市名菜名吃标准化技术委员会委员、洛阳市汤馆行业等级评定委员会副主任、洛阳市特色餐饮研发推广中心特聘首席顾问。历任北京食协食品雕刻委员会理事、洛阳市餐饮行业协会理事、洛阳市餐饮与饭店行业协会名厨委执行委员及常务副主席、河南省豫菜文化研究会副会长、河洛餐饮文化研究会常务副会长等职，还曾担任中华餐饮龙王杯专家评委、洛阳市全聚德杯餐饮技能大赛评委、洛阳市2016年烹饪与服务大赛专业裁判、首届洛阳职业技能烹饪大赛副指挥长等赛事评判工作，以专业视角助力行业人才成长。

职业履历与技艺传承

1987年，郭全照入职济南军区54784部队后勤部，后分配至127师招待所，师从宋振志大师钻研洛阳水席技艺；1989年经部队保送进入北京人民大会堂深造，师从国宴大师郭成仓习得鲁菜精髓，又拜中华食雕第一龙赵惠源大师专攻食雕技艺，奠定多元菜系功底。2025年，他师从第五代非遗浆面条传承人王天喜，正式成为该技艺第六代传承人，助力传统小吃活态传承。

从业以来，他历任多家知名餐饮机构核心管理岗位： 1992年11月至1994年任洛阳市华山路全聚德烤鸭店厨师长；1995年至1997年任洛阳市河洛文化度假村行政总厨；1998年至2000年执掌洛阳市小浪底宾馆行政总厨之职；2001年至2003年担任洛阳中天酒店行政总监；2004年至2009年出任洛阳市芳达商务会馆酒店餐饮总监；2010年至2014年、2015年至2018年分别担任洛阳市和味源酒店、渝小龙总经理；2019年至2020年任职河南洛龄食品有限公司研发总监；2021年至今，任职河南老雒阳饮食服务有限公司技术副总监，团餐厨务部总监，深耕团餐服务与公司技术研发。

荣誉成就与行业贡献

作为深耕餐饮行业 38载的匠心大师，凭借精湛技艺与行业深耕，郭全照斩获多项重磅荣誉：先后获评洛阳烹饪名师、河南省豫菜百杰、洛阳市餐饮与饭店协会30年功勋人物、河南省豫菜五星名厨、食品雕刻艺术大师、河南省餐饮与住宿行业协会建会40周年杰出人物；2003年一举拿下洛阳市百味杯热菜金奖、中国首届伊尹杯热菜金奖；2006年11月荣获中华餐饮金尊食神奖；2017年8月摘得中华餐饮旺菜创新金鼎奖；2023年1月斩获河南省餐饮住宿行业优秀个人金厨奖；2025年荣膺《国家名厨》第七卷入编人物。

他始终坚守洛菜“选料严谨、刀工精细、讲究制汤、质味适中”的核心特质，组织研发推出文化名宴“隋唐大宴”，成为彰显洛阳古都底蕴的餐饮新名片，为豫菜振兴注入鲜活力量，相关事迹被《洛阳日报》等媒体正向报道，广受行业赞誉。凭借炉火纯青的技艺与周到细致的服务，他曾接待江泽民等党和国家领导人，用匠心诠释中式烹饪的文化魅力。

代表作品

隋唐宴系列-掌上明珠

隋唐宴系列-贵妃荔枝

隋唐宴系列-武皇赏花

隋唐宴系列-龙门佛光

隋唐宴系列-花开洛阳

隋唐宴系列-天津晓月

隋唐宴系列-一品浆饭

隋唐宴系列-双色樱桃鱼

鱼羊鲜

莲藕糯米丸