明日小雪节气，有钱没钱牢记“吃4样，做1事”习俗，安康越冬身体棒！

时光如梭，转眼间迎来了小雪节气，小雪节气是反映降水与气温的节气，随着小雪节气的到来，寒潮和强冷空气会频发，气温也会越来越冷。

小雪节气前后，夜间时间越来越长，白天时间越来越短，阳气潜藏，阴气渐盛。尤其北方气温降低，寒风瑟瑟，在这样的气候中，我们的饮食就要多加调整。多吃一些热量高的食材，增加身体的抗寒能力。明日就是小雪节气，有钱没钱牢记“吃4样，做1事”习俗，安康越冬身体棒！

一：当归炖排骨

【当归炖排骨】食材：羊排适量，胡萝卜半个，红枣，盐适量，葱段，姜片，黄芪，当归。

1，锅里放水，把羊排用水焯过，放入砂锅里，在加入清水，放入葱段、姜片、黄芪、红枣、当归，大火烧开。

2，改中小火炖约1小时，放入胡萝卜、胡椒粉、盐继续炖大约15分钟，胡萝卜熟透即可关火，直接上桌即成。

二：老鸡炖蘑菇

【老鸡炖排骨】食材：鸡1只，平菇，粉条，香菇，枸杞，姜片，葱段，花生油。

1，黑爪公鸡1只，宰杀洗净后剁成小块，焯水，另起锅放入花生油，放入葱段、姜片、花椒爆香，倒入鸡块煸炒均匀，倒入少许酱油炒匀，倒入适量开水大火烧开。

2，改成小火慢慢地炖大约45分钟，加入适量的盐和红薯粉条，继续炖大约15分钟，最后撒入几粒小米辣圈，点缀香菜即成。

三：麻辣鱼

【麻辣鱼】食材：草鱼1条，黄豆芽，小米辣，蒜末，辣椒面，麻辣底料，葱段，姜片，红薯淀粉，蛋清，盐少许，花生油适量。

1，把鱼片中放入一个蛋清和少许红薯淀粉抓匀腌制10分钟，锅里放入清水，把鱼片放入焖熟捞出备用，黄豆芽焯水放入盆中备用。

2，锅里放入花生油，放入葱姜爆香，放入麻辣底料炒匀，烹入少许料酒，生抽倒入适量的开水，大火烧开，加入少许盐调味，鱼片放入小火慢慢煮大约10分钟，倒入黄豆芽中。

3，上面放上小米辣、蒜末、辣椒面、香菜，另起锅少热油，泼在蒜末和辣椒面上，这道菜即成。

四：黄豆炖猪蹄

【黄豆炖猪蹄】食材：猪蹄2只，黄豆少许，老抽1勺，蚝油1勺，料酒少许，葱，姜片，花椒，大料，花生油。

1，猪蹄浸泡到水中清洗干净，剁成小块，放入冷水中，加入葱姜料酒煮开去除异味，锅里放入花生油烧热，倒入猪蹄煸炒至猪蹄发黄，放入花椒、大料、姜片煸炒出香味。

2，加入蚝油、老抽煸炒上色，加入适量的清水，大火烧开改成小火炖大约1小时，加入黄豆和适量的盐调味，盖上盖子继续炖大约30分钟，猪蹄和黄豆软烂，收汁即可出锅。

小雪节气记得做1件事：

1，御寒保暖：这个季节我们要早睡晚起，早晨也不宜起得太早，保证充足的睡眠，注意御寒保暖。外出时注意添加衣物，防止受凉感冒，安康越冬！

峰儿话语：