“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐5道家常美食，做法简单易学，大人小孩抢着吃，而且自己在家就能做，感兴趣的小伙伴可以试一试！

一、辣子鸡翅

准备食材：鸡翅、干辣椒、花椒粒、姜

做法步骤：

1、准备二斤鸡翅，清洗干净后改刀剁成小块，加入1勺胡椒粉、1勺盐、1勺生抽、1勺料酒、少许老抽、1勺蚝油，用手抓拌均匀，再加入少许淀粉，再次抓拌至上浆，最后加入1勺食用油，腌制20分钟。

2、起锅烧油，油温七成热，下入鸡翅，开中小火慢炸，炸至金黄酥脆，再捞出备用。

3、锅留底油，放入姜丝、花椒粒、干辣椒，小火煸炒出香味，放入鸡翅，加入少许白糖，翻炒均匀即可出锅。

二、红烧鱼块

准备食材：草鱼、豆瓣酱、老干妈、小米辣、葱姜蒜

做法步骤：

1、准备一条草鱼，处理干净后改刀剁成小块，加入1勺盐、1勺胡椒粉、1勺生抽，打入一个鸡蛋，再加入1勺干淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

2、起锅烧油，油温六成下入鱼块，炸至表皮金黄捞出。锅留底油，放入葱花、姜片、蒜片，煸炒出香味。

3、加入1勺豆瓣酱、1勺老干妈，煸炒出红油，加入适量的清水，放入鱼块，盖上盖子，小火焖煮10分钟，最后大火收干汤汁，再撒上葱花和小米辣即可出锅。

三、肉末烧豆角

准备食材：豆角、牛肉、小米辣、姜蒜

做法步骤：

1、准备二斤豆角，清洗干净后改刀切成小丁。起锅烧油，油热放入豆角丁，加入1勺盐，煸炒至豆角断生，然后盛出备用。

2、锅留底油，放入牛肉末，煸炒至变色放入姜末、蒜末、小米辣，煸炒出香味，加入少许老抽，煸炒均匀。

3、放入豆角丁，加入1勺生抽、1勺蚝油、少许白糖，大火翻炒至熟透即可出锅。

四、自制腌鹌鹑蛋

准备食材：鹌鹑蛋、洋葱、青椒、小米辣、芝麻、蒜

做法步骤：

1、准备二斤鹌鹑蛋，去掉外皮后用清水清洗干净，沥干水分，放入容器中。

2、放入洋葱碎、青辣椒、小米辣、蒜末，加入1勺盐、1勺鸡精、少许白糖、1勺生抽、2勺陈醋、少许香油，再加入少许凉白开，放入芝麻，搅拌均匀即可。

五、水煮肉片

准备食材：牛里脊肉、鸡蛋、豆瓣酱、干辣椒、火锅底料、青菜、麻椒粒、芝麻、葱姜蒜

做法步骤：

1、准备一斤新鲜的牛里脊肉，改刀切成薄片，加入1勺盐、1勺胡椒粉、1勺料酒，打入一颗鸡蛋清，再加入少许的干淀粉，抓拌至上浆，加入少许食用油，锁住水分。

2、起锅烧油，油热放入葱花、姜末、蒜末、干辣椒，煸炒出香味，加入1勺豆瓣酱，再加入一块火锅底料，煸炒出红油。

3、加入适量的开水，加入1勺生抽、1勺蚝油、加入1勺鸡精，然后下入自己爱吃的青菜，煮至断生后捞出垫在碗底。

4、将腌制好的肉片下锅，小火把肉片给它煮熟，然后倒在大碗里，放入干辣椒段、麻椒粒、葱花、蒜末、芝麻，淋入热油，激发出香味即可。

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