日前

海底捞三家“首店”落子西安

多个全新业态展现新活力

海底捞旗下披萨品牌

“小嗨爱炸·中国披萨”西安首店开业

11月14日，海底捞旗下披萨品牌“小嗨爱炸·中国披萨”在沣西吾悦广场开出西安首店。

“小嗨爱炸”为海底捞旗下品牌，最初以拌酱炸鸡专门店的形象进入市场。据此前消息，去年8月，小嗨爱炸首家门店亮相太原，主打“现点、现做、现拌”拌酱炸鸡概念。区别于传统炸鸡品类的裹酱方式，小嗨爱炸强调口味定制化，推出多种口味的炸鸡，还设置有包括可乐、雪碧、柠檬红茶等在内的自助饮品区。

今年10月，“小嗨爱炸”被传进行品牌升级。其中，“小嗨爱炸hiburger”首店计划以全新面貌亮相长沙。从炸鸡到汉堡再到披萨，产品调整体现了海底捞在餐饮红海中寻找新增长点的尝试。

海底捞旗下自助小火锅品牌

“举高高”西北首店落地西安

10月24日，海底捞旗下“举高高自助小火锅”西北首店亮相西安。

“举高高”以旋转自助式的一人食小火锅为特色，按人头计费，59.9元/人，其中包含多款锅底以及现烤榴莲披萨、MINI汉堡、车厘子、荔枝等时令水果在内的百余种菜品。就餐的顾客一人一锅，可根据自己的喜好和需求在传送带上拿取餐品后直接放在小火锅中涮熟食用。

此前，“举高高自助小火锅”已在长沙、南京、宁波等地开门营业。继“红石榴计划”推出14个月，海底捞旗下“举高高自助小火锅”已靠着差异化创新崛起成为现象级新品牌。

当高性价定位、丰富菜品叠加海底捞光环，“buff叠满”的举高高自助小火锅几乎是即开即火，多店在开业初期即登上本地美食榜单。

海底捞西安首家“宝宝餐厅”开业

今年10月，海底捞西安首家“宝宝餐厅”正式开业。据悉，此次开设的“宝宝餐厅”并非是海底捞的子品牌，而是在海底捞（西安万和城）店内专门划设的一个儿童用餐区，按人头计费，39.9/位。

近两年，海底捞亲子布局的力度正在加大。在亲子餐上，今年海底捞与“海底小纵队”联名推出“小纵队”嗨嗨儿童餐，价格为29.9元；在亲子服务上，海底捞在部分门店开展作业辅导、绘画课等亲子活动，还对部分门店的亲子游乐园做出一系列升级改造。

此次开设的“宝宝餐厅”服务对象为3至12周岁的儿童，以回转自助模式为核心，餐品通过传送带循环流转，孩子们可根据喜好自由选取。自助菜品超过40种，涵盖炒菜、小食、甜品、汉堡以及多款主食和饮品，还有西瓜、火龙果等新鲜水果。

据了解，家长不可在此单独用餐，但可陪同孩子进入餐厅区域。餐厅还配备2名专职儿童看护人员，家长既可选择在宝宝餐厅内陪同孩子用餐，也可在自身用餐时，将孩子交由工作人员代为照料。

来源：长安号综合