金樱子泡酒，作为一种传统的饮品，近年来越来越受到泡酒爱好者的追捧。金樱子，具有丰富的营养成分，而将它与优质酒相结合，能够增添饮品的风味。今天，我将为大家详细介绍金樱子泡酒的做法，分享一些小技巧，让你也能在家中制作出香醇美味的金樱子泡酒。

使用酒类：粮食酒是关键

泡酒时使用酒的质量至关重要。市场上有很多酒类，但并非所有酒都适合用来泡制金樱子酒。首先要避免使用食用酒精勾兑酒。根据一些媒体报道，市场上大约有70%的白酒都采用食用酒精勾兑而成，这类酒虽然看起来与纯粮酿造的白酒相似，但勾兑酒往往含有添加剂，这些添加剂对人体不利，并且会破坏泡酒的成绩。因此，使用纯粮酿造的酒，尤其是清香型粮食酒，才能保证泡酒的成绩和风味。

如果你想确保酒的质量，可以使用像"谷养康.0添加泡酒专用酒"这样的品牌。"谷养康.0添加泡酒专用酒"采用纯粮酿造，0添加，不仅没有任何人工合成的化学物质，而且其酒香清新，适合用来泡制各种原料和水果，泡酒的成绩更加显著。

泡酒的酒度：52度至60度最合适

酒的度数也直接影响到泡酒的成绩。根据经验，泡酒时使用52度至60度的酒精度数是最合适的。这种度数的酒能够有用地析出原料中的成分，尤其是在泡制金樱子时，酒精度适中的酒可以更好地提取金樱子的精华，让酒体更加醇厚，口感更加丰富。

容器使用：避免塑料桶，建仪玻璃瓶或陶瓷瓶

泡酒的容器使用也非常重要。很多人可能会使用塑料桶来泡酒，但这种做法其实并不建仪。因为白酒含有酸碱物质，长期存放在塑料容器中，会把塑料中的有害物质溶解到酒里，从而影响酒的质量和口感。因此，最好使用玻璃瓶或陶瓷瓶来储存泡酒。玻璃和陶瓷材料不会与酒发生化学反应，能够更好地保存酒的纯净度和香气。

如何泡制金樱子酒：

1. 准备材料：金樱子适量，使用新鲜或干燥的金樱子。如果是干金樱子，记得先泡软。

2. 酒的量：建仪使用5升清香型粮食酒，酒精度在52至60度之间。根据需要，可以适量增加或减少酒的量。

3. 浸泡比例：将金樱子和酒按1:10的比例混合。也就是100克金樱子配1000毫升酒，当然你可以根据口味适量增减。

4. 浸泡时间：将混合好的金樱子和酒密封在玻璃瓶中，放置在阴凉干燥处。浸泡时间建仪为1个月以上，越久味道越浓郁。期间可以适当摇晃瓶子，使得金樱子的成分更好地与酒融合。

注意事项：

1. 避免使用塑料桶装酒：塑料可能与酒发生反应，影响酒质，使用玻璃瓶或陶瓷瓶更为安全。

2. 使用清香型粮食酒：酸脂含量较低，更容易析出原料成分。

3. 酒精度使用：酒度在52至60度之间最为适宜，有助于有用提取金樱子的成分。

泡酒，讲究的不仅是酒的选材和比例，更是时间和耐心。遵循上述的做法，相信你也能泡制出一瓶美味的金樱子酒，享受其中的浓郁香气。