11月17日，《超级星食材》第一季・辣椒小炒菜海选启动会暨食极星健康餐厅评选发布会在北京举行。

本次活动聚焦优质食材和餐厅的结合推广，通过从田间到餐桌的全线展演和比拼，以消费者为主体，遴选来自全国的优质食材和各地品牌餐饮门店、名师大厨的创意单品。食材方将通过活动对接优质餐饮渠道，餐饮渠道也将获得优质食材、创新菜品。活动还将通过“请市民品小炒吃大餐”活动，为优质食材、餐饮创新与消费者健康需求进行深度赋能和有效链接。

《超级星食材》第一季启动仪式 食极星美食全链标准评测研究院供图

首季活动聚焦“辣椒+TA”这一黄金组合，深度发掘极具代表性的“辣椒小炒菜”品类。预报名食材方已经超过100家，预计整个赛制将覆盖超100家餐饮方，1000家食材方，覆盖各个品种辣椒以及辣椒菜品相关的肉类蛋类等，为众多食材方、餐饮方提供面向消费者的角逐舞台。

同时，超级星食材大赛将联合全国知名餐厅，基于入选的“超级星食材”开发特色菜品，推出“星级辣椒小炒菜单”，供消费者品尝、优选。同时帮助餐厅打造差异化竞争优势，摆脱“拼流量”的同质化困境，转向以优质、特色、话题食材去“拼品质、拼质量”。

本次活动也开启了食极星健康餐厅指南标准研讨和首轮入围餐厅的探索，旨在找到更针对居民健康饮食诉求的餐饮服务提供方，包括围绕营养餐品、健康添加等形成“优质食材+优质餐饮”的良性闭环。

食极星美食全链标准评测研究院院长昕原表示，此次活动希望通过创新形式打通食材供应链与餐饮服务链，实现优质食材价值与餐饮行业品质升级的双赢。未来，“超级星食材”还将升级为综艺化IP，通过溯源真人秀、烹饪大赛、线上线下联动销售等形式，构建“内容引流—品质认可—消费转化”的完整链路。

本次活动由中国乡村发展协会农食加工产业委员会主办。

编辑 刘佳妮